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迎戰12年國教 竹科爸媽瘋三門票
Jun 19th 2013, 06:11

私校擠爆、各類補習競起,十二年國教未上路,怪象先產生。為了孩子競爭力,爸媽也賣力投入戰場,成為特殊典型。

十二年國教一變再變,在無所適從下,家長們還來不及當起「直升機父母」,就須變身為趕場補習班、私校考場的「足球媽媽」們!
十二年國教一變再變,在無所適從下,家長們還來不及當起「直升機父母」,就須變身為趕場補習班、私校考場的「足球媽媽」們! (攝影者.楊文財)

十二年國教尚未入法拍板定案,但台灣有一群「足球媽媽(Soccer mom)」應運而生,繼「直升機父母」(編按:helicopter parents,形容長期在子女頭上盤旋監察,時刻保護及指揮他們一舉一動的父母)後,成為最夯的父母代名詞。

「足球媽媽」緣起於一九九六年美國大選,被認為當時候選人柯林頓(Bill Clinton)贏得選舉關鍵。「足球媽媽」最常被提及的特色是母親地位以及對家庭的奉獻,她們花大量時間接送小孩去參加足球等課外活動,對於家庭、兒童相關的選舉話題很敏感。後來被延伸為,不讓孩子輸在起跑點上,拚命趕場參加各式補習、活動的父母。

瘋營隊⋯⋯
為搶名額,熬夜坐電腦前

十二年國教在免試入學後,為了在分發比序上加分,足球媽媽們正大量產生,其中,高收入高消費的竹科區域就是最明顯的縮影。據行政院主計總處統計,二○一一年新竹市平均家戶所得為一百四十八萬元,新竹縣每戶可支配所得約一百一十萬元,分居全國二、三名;其中新竹縣每戶平均教育費用五萬六千元,是全國第一名,顯見新竹縣市對於子女教育投資非常積極。

住在竹北、家有國小生的全職媽媽彭小姐,正是「足球媽媽」的典型。孩子才小二,但她認為,鋼琴、小提琴、大提琴、桌球、游泳、直排輪等才藝課,還有英檢加上體適能都是必備,一個小二生,一星期要補的種類,超過五種以上。

她手握全台各式比賽、營隊的精準訊息。舉凡三月的機器人全國競賽、四月新北市數理資優班初試複試、五月弦樂團成果展及音樂班考試,其中還穿插著寒暑假各式營隊報名日期。她表示,過去的學科營隊Out,取代的是「太陽能研究」、「獵人探索營隊」等。

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39歲首次開店 兩年身價破億傳奇
Jun 19th 2013, 06:10

麵包師傅莊鴻銘的「大器經營學」,讓他獲鉅資加持,年營收等比成長,中、港、台三地,快速展店。

莊鴻銘
莊鴻銘 (攝影者.賴建宏)

他,三十九歲第一次學開店,就被創投相中,人生翻盤!

他是麵包師傅莊鴻銘,是引爆全台烘焙業近年掀起一股天然酵母風潮的「パン(日語麵包,音﹃胖﹄)達人手感烘焙」共同創辦人。接過他名片,印的頭銜是上櫃飆股、基因國際投資的生技達人公司董事長,因為有創投資金入主,過去兩年,身價暴增以億元計,堪稱是全台財富增長最快速的烘焙業者。

「感覺就像是瞬間中了樂透!」穿花襯衫踩著休閒鞋,首度接受媒體專訪的莊鴻銘,間接卻如實的描述自己,第一次開店就招來擋不住的好財運。

初開店,敢創新
辦桌式擺設做出氣勢來

這段暴富之旅是這樣開始的。

二○一○年十二月,莊鴻銘與同為麵包師傅的蔡昆成、現為生技達人副董事長的友人吳宇皓,在台北市南京東路開出第一家パン達人,「開一家麵包店至少要六百萬,但我們幾個人積蓄湊一湊才二百四十萬元,花掉一百五十萬元裝修費,還要進原料,只剩下八十萬預算購置設備,所以,買的都是二手機器和中古烤箱,」他回憶。

所幸,開幕後,融合台式甜麵包口感與歐式風味的創新產品,以及設定在百元價格帶等差異化策略奏效,不到半年,營收即從每天六萬元成長到十二萬元,一年下來,便開出四家分店,在台北烘焙圈闖出名號,吸引藝人小S公公許慶祥,領著創投上門談合作。

在創投資金加持下,加上幕後行銷團隊操刀媒體曝光,パン達人瞬間暴紅,實收資本額從一百三十萬元暴增到三千萬元,進入快速展店階段。截至今年五月底為止,全台已開出十七家分店,今年底之前,更將完成插旗上海、香港、北京。以單店月營收平均三百六十萬元估算,可望突破七億元的年營收規模。

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你認真,別人就把你當真
Jun 19th 2013, 05:14

父親不讓他念大學,他從一個計時工讀生,只花七年,成為王品旗下大店長。

王品集團最年輕的億元店長林學儀

林學儀,今年26歲,高職畢業,沒有靠山,靠著「要被別人當真」的強烈企圖心,成為王品集團最年輕的億元店長。

王品全體店長平均33歲,資深的40、50歲;當同齡者才在職場起步,甚至還在就學,林學儀卻出掌集團全國237家店中,營收前五名的大店,管理近80名員工,年薪(含基本底薪與業績分紅、獎金)逼近200萬元。

爸爸不准念大學,只好去打工

他從小功課中下,高二時,他表達想念大學,但爸爸認為他不是讀書的料,他對兒子說:「讓你玩4年,不如讓你先踏入職場苦個4年。」大學夢碎,他跟著姊姊到西堤餐廳打工,卻意外闖出一條路。

當時,店長拋出一個問題:「誰是你老闆?」答案讓他大為意外:「顧客才是你的老闆!」18歲,他第一次開始思考服務這件事。在王品有個0800顧客專線,客人若想給服務人員讚美,可打這支專線,「我知道這管道之後,就想盡辦法讓他們(顧客)幫我打電話。」

一天,戴勝益到店裡巡視,特別對林學儀說:「Tiger,這個月怎麼沒有你的顧客讚美?」一個小工讀生,居然因為顧客讚美而被董事長記住,這是他從未有過的成就感,他心裡想著:「一定要更努力,只要努力就會被看見!」

當兵怕被忘記,放假回店裡幫忙

他一心追求主管肯定,與他自小經歷有關,「不安全感造就了我,」。小時候,爸爸開設債務追討公司(後來改行),連他也怕爸爸。

出於不安全感,就連當兵休假,他也衝回店裡幫忙,深怕被遺忘。店長要給他錢他卻不收,因為只要收錢,人家就會覺得他的付出是理所當然。「作秀!」有同事這樣批評他,但他不在意,因為心裡有更大的目標。

在軍中莒光日節目中,他看到戴勝益分享:「你認真,別人就會當真!」這句話影響重大。他下定決心,要做服務員,就要做大的。五年內,他要當上店長。(在王品,一位正職的基層員工升上店長,一般約需六到八年以上。)

做主管太嚴,第一週就5人離職

2007年,他升為組長,被調任至彰化店。這家店績效不好,常有顧客抱怨,他大刀闊斧改革,「我講話,所有同仁都要聽!」疾言厲色,上任第一週就有5人離職。

很快的,店鋪氣氛變得詭異,經常有人故意蹺班曠職。甚至曾有5個員工在假日營業高峰期集體臨時請假,他和同仁間的緊張關係,一觸即發。

當時的西堤區經理王福標約談他,知道這個年輕人有心做事,卻用錯方法。王福標建議他先放低姿態,不然什麼事都做不了。這次,他聽進去了。

收斂衝動,目標10年內成區經理

「一開始,我不把人當一回事,只顧著做事,」22歲時,他痛到了,體認「做人比做事重要」。現在遇到講不聽的同事,他想辦法改變他們,而不是劈頭就罵。

西堤南區經理黃大瑋說,林學儀目前的同仁滿意度,已經在水準之上。人理順,事也理順了。他接手西堤高雄中山店前,原本月營收約600多萬元,接手後一年,暴增為800多萬元。他為自己定下一個目標:十年內,成為區經理。

「我非常感謝我爸爸,因為我所有的一切,都來自於他。」特殊背景的父親、單親家庭、沒念大學……,這些原本很可能變成一場悲劇的元素,他卻扭轉了故事走向,雖仍未完待續,卻精彩可期。

▲王品、Uniqlo百萬年薪店長考題大公開
▲戴勝益親授》20、30、40歲職場核心競爭力大圖解

完整精采內文請見《商業周刊》1335期,全省各大便利商店同步販售

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