作者yvonne226 (yvonne)
看板Ind-travel
標題[心得] 曼谷SomPong烹飪學校 從前菜到甜點全包了
時間Wed Dec 11 17:21:00 2013
圖文網誌版本：
http://ppt.cc/Gn7c 因為大家都蠻愛吃泰國菜，加上半數的人都會自己下廚， 所以就報了這個有趣的
烹飪課程 (THB1000/人) 。 被專車接到烹飪學校之後，我們一邊等其他成員到齊， 一邊享用烹飪學校提供的泰式紅茶， 喝起來就是有種古早味紅茶的感覺、也像是泰國奶茶去調奶味的味道。 這次跟我們一起學習的有東歐人跟日本人。 一邊等待，一邊參觀廚藝學校的擺設， 有很多香料跟米粒的小展示。
市場 報名的時候就知道會從市場買菜跟認識食材開始， 還會有很多小道具像是菜籃跟藤編扇， 情境超有趣的~ 所以我還蠻期待逛菜市場的， 到當地旅遊的時候已經是曼谷的乾季， 所以雖然氣溫很高、陽光很強， 但卻不會黏膩， 實在很棒~ 我們前一天才去NARA吃了泰國菜， 所以算是複習也是預習植物XD 其實當地的菜市場跟一般市場差不多， 只是在這裡可以看到椰漿跟椰奶現場壓榨~ 覺得很有趣，而且這一次我才知道原來椰子的價值如此高。 而且椰絲明明看起來乾乾的， 卻可以壓榨出超多汁液！
開始下廚 為了讓大家抄筆記，烹飪學校準備了食譜與鉛筆。
這間學校的名字泰文的意思是「夢想成真」。
泰式涼拌青木瓜 本來去吃泰國菜就會點涼拌， 這次最大的收穫就是
學會做番茄玫瑰花！
泰式醬燒雞肉 這道菜是本次最平凡的菜色， 不是不好吃，是其它的菜色都讓人意猶未盡。 如圖所見，所有備料都是準備好的， 所以我回國之後一直沒有煮一次像樣的泰國菜， 因為要很仔細研究到底要買什麼、份量要多少XD
椰汁綠咖哩雞 本次最期待的菜色！ 不但是因為我喜歡椰汁料理，
整個基底所使用的香草， 都是從葉菜開始處理！ 散發出來的香氣很迷人~ 但為了節省時間，我們研磨香草到一半， 就交由烹飪學校的助理們繼續研磨到泥狀， 學員則是繼續學習下一樣料理。 每個人有兩碗白色液狀食材， 一碗是椰漿一碗是椰奶， 直到這次我才知道要在不同時機依序加入兩種椰子附產品！ 在這道菜我還
學到一個小技巧：茄子切好要丟進加了醋的水裡以防變色。
南瓜卡式達 本來也很期待， 但是吃了之後覺得有點平淡， 驚奇感不足。 但是本次最好料理的食物。 這間烹飪學校所提供的工具很齊全， 所以料理起來也蠻方便的。 順帶一提，我的爐子前有窗戶， 很有農村感XD 從早上開始學做菜， 等到開飯的時候已經一點多了， 很餓也很滿足， 烹飪學校提供了泰式米跟米線， 還有現切的芒果， 所以這一餐非常豐盛。 這是我第一次到國外參加烹飪學校， 雖然很緊湊， 不過
可以跟一群朋友一起學做菜還蠻好玩的！ 一個人參加也可以，因為有些菜是需要整組一起動手做， 可以趁機認識來自各國的新朋友喔！ :) --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.118.10.174
推 CafeMilk:好像很好玩耶~~~ 12/11 17:29
This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
