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Dec 18th 2014, 05:53, by pancher7

作者pancher7 (pancher7)

看板Food

標題[食記] 台北中正 Prime One Steak 21天熟成勒眼

時間Thu Dec 18 05:53:48 2014

餐廳名稱：Prime One Steak 消費時間：2014/12 地址：台北市中正區中華路二段1號 電話：(02)2314-3300 #3368 營業時間：11:30-14:30、18:00-22:00 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/402524458 純文字心得↓ 兩人的紀念日在Prime One和Toscana兩間牛排館之間猶豫 最後決定先來嚐嚐花園酒店的Prime One Steak 電話訂位時覺得對方的應對似乎不符合餐廳形象應有水準 實際用餐過後也的確覺得很需要加強，文末會再詳述 長形內部空間並不大，桌數相當有限 可是氣氛非常好，接待入座的是名國語流利的德籍經理 參考MENU時已送上熱呼呼麵包及一人一大份的奶油 麵包鬆軟溫熱，兩款皆為有特殊香氣口味 好吃是好吃，但我還是喜歡原味麵包抹上奶油的香 點選了餐廳主打的21天熟成美國肋眼牛排 10oz套餐價2580元+10%，含前菜、湯、甜點及飲品 點套餐可以半價加點配菜，若單點主餐就只能使用原價點配菜噢！ ▼熱開胃菜 (單點價480元) 脆皮豬五花、豬肉可樂餅襯西洋梨酸甜醬 這脆皮豬五花真好吃！ 皮薄且酥又脆，肥肉部分油卻不膩 可樂餅口味偏台式，表現亦不俗 ▼奶油白花菜濃湯襯嫩煎干貝 (單點價380元) 直接在桌邊倒入玻璃碗內，質地細滑濃稠 充滿奶油與蔬菜的甜香，不時吃到培根細碎 表面煎焦的甘貝香氣十足，口感Q彈 ▼綜合生菜 半價加點140元 油醋醬帶有果香，清爽解膩 ▼馬鈴薯泥 半價加點90元&酥香薯條 半價加點90元 薯條酥脆且非常燙口 馬鈴薯泥很是細緻，奶香適中不膩，口感輕柔 ▼21天熟成美國肋眼 10oz 置於喜馬拉雅鹽盤上的牛排肉香四溢，依建議點選三分熟 不過從切面看來已過熟，接近五分，邊緣則有七分 口感上的確偏熟且越靠近邊緣越顯得乾口 中間處較吃得出肉香，肉質也很有彈性 如果覺得越吃越鹹可以請服務生幫忙換到瓷盤上 撇除熟度問題，肉質與肉香等整體來說其實很棒，實在可惜 ▼檸檬塔 (單點價380元) 沒有多問私自猜測應該是由六國點心坊提供 塔皮酥硬，檸檬餡酸甜度拿捏的正好 好吃的甜點就是完美的ending ▼黑咖啡 帶有微少酸氣，熱熱喝並不明顯也算順口 Prime One與飯店內另一間義大利餐廳相連 廚房似乎是共用的，或是為相同廚師就不得而知 整體來說對於餐點都很滿意，除了牛排有點小掉漆 但討論後都覺得會想要再來用餐(只是熟度可能要提醒一下XD) 一開始提到的服務態度問題 除了訂位電話中應對不良的小問題之外 主餐接近吃完時，另一名同樣穿著套裝的中年女性前來桌邊 毫無笑容指著鹽盤淡淡的問一句「這要不要？」 我回答「不用了，謝謝」對方便不發一語的將鹽盤收走 而且從坐下到結帳離開，都沒有服務生來為我們加過一次水 我認為此餐廳的風格、價格以及食物水準都歸類在高級餐廳 這樣子的服務表現顯然讓人感覺失望了 希望下次前去用餐時，能夠有所改善與進步 -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.108.234 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418853237.A.86D.html

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