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Jan 5th 2015, 15:30, by LumiChu

作者LumiChu (呵呵)

看板Food

標題[食記] 台南中西區 歐培拉義式餐坊 手工義大利鶉

時間Mon Jan 5 15:29:59 2015

經來到歐培拉吃過義大利麵，不過都沒有討論與推薦到 【停車資訊/附近位置】較難停車 機車：店家說天主教堂那邊可以暫停 汽車：附近停車格 【提供WIFI】有 * 亞太3G在店內幾乎無收訊，亞太/台哥大4G正常 【店家型態】餐廳/無包廂 【推薦菜色(必點)】老饕必點義式風味義大利麵(德國豬腳芥末奶油義大利麵)、白醬類的 義大利麵 【店家FB】https://m.facebook.com/Opera.Kitchen * 美食圖片及分顏色好讀版網址：http://y100.pixnet.net/blog/post/248482093 * 現在不用預訂手工麵囉！所選擇的義大利麵都是使用手工麵 * 加80元升級套餐可享沙拉、濃湯、麵包、飲品、甜點 建議搭配套餐，沙拉、濃湯與麵包十分好吃 * 濃湯及麵包可以各續一次 (請量力而為，自以為食量大的我，上次在吃完麵就喝不完再續的濃湯了，浪費了好吃的 食物) 義大利麵加80元升級套餐後，從前菜到甜點整個吃完之後，其實份量不少，下午比較晚吃 的話(約2點)可以一路飽到晚上 用餐會建議下午來，比較能夠好好的享用餐點，第二次晚上來時，接近9點(供餐到9點/用 餐到10點)，沙拉剛吃完，幾乎都上完菜了(桌上擺滿餐點，兩人桌顯得擁擠) 話題程度提到的跟朋友分享，有兩位朋友表示普通，一位是覺得手工麵太軟爛，一位是太 久遠已遺忘，只記得普通。 如果是因為手工麵的問題，在27號下午來吃的時候是十分Q彈的，31號晚上也不至於軟爛 ，只是沒有那麼的又Q又彈，如果之前吃過覺得普通，倒是可以考慮再給一次機會！ (稍微爬了一下文) 2010年甜點有蛋糕，沙拉/濃湯/麵包盛裝的器具與2012年的不同 2012年的照片看起來十分普通、沙拉/濃湯/麵包盛裝的器具與2014年不同 2013年的擺盤也與現在不同 表示：餐具幾乎每年替換、餐點與擺盤有逐年進步 《沙拉》 加入 McCormick的沙拉配料及酸甜醬汁 像是米果的穀類及細碎堅果增加口感，加上些粉，吃起來像是炒過的蒜香粉、還有紅色及 綠色甜椒碎粉末 第一次下午來時，下面鋪底的蔬菜鮮嫩、水分充足，有被驚豔到 第二次來時，就比較一般，但配上略酸的醬汁依然開胃 《濃湯及麵包》 覺得咬下一大口麵包(約1/4)配上一小口濃湯是最好吃的 晚上的濃湯真的濃郁到以為在喝打發的鮮奶油，放冷一些已經要變成奶酪了，這樣就有2 份甜點了耶(誤 * 貼心小叮嚀：請勿輕易嘗試把濃湯放到甜點吃完又聊一輪後再喝，冷掉之後，什麼味道 都衝上來了(微想吐 《手工麵》 對於兩次吃下來的手工麵 下午的手工義大利麵很Q彈，附有嚼勁，嚼勁很夠要咬很久，一口可以咬好幾分鐘，想講 話還得一下(等咬完XD 晚上的與上次的Q彈比較起來是較軟，嚼勁還好(普通) 不過還是覺得有一定水準 《德國豬腳芥末奶油義大利麵 $250》 第一次巧遇美妙搭配能夠如此融合的義大利麵，醬汁配上黃芥末拌勻的濃度十分剛好，可 以把醬汁吃的一點不剩又不覺乾澀，黃芥末奶油冷掉後，酸度會更明顯 德國豬腳比起手工麵，更Q且又香又入味，外皮還帶點微脆，強烈建議加點套餐，一路從 前菜驚艷到主餐(12/27) # 店家介紹：香脆的德國豬腳與義大利麵的完美結合，作工繁複絕對值得你細細品嚐 《嫩煎雞肉蛤蜊奶油義大利麵 $200》 (這是去蛤蜊版的，友人吃海鮮會過敏) 白醬不是勾芡的濃郁，是嚐起來有種濃郁又溫和的香氣感，像是融合多種食材，猜是加入 堅果類 嫩煎雞肉，吃起來好嫩，一咬便到底似的，這麼嫩居然是有熟透的 《香蒜辣味起司雞肉義大利麵 微辣 $200》 辣度是可以依個人口味調整，詢問是採新鮮辣椒製作，所以無法上桌之後加辣。 雞肉比起上次的嫩煎雞肉稍硬一些，但較有口感，比較喜歡這種雞肉。 《風塵味普坦尼斯可義大利麵 微辣 $280》 鯷魚跟酸豆加上微微的紅醬，肉類是松阪豬，咬起來脆彈脆彈的 * 不是真的很能接受鯷魚跟酸豆的味道…建議不要嘗試！ 這道食物給的感覺就像已出了國，是個在海上漂流的船夫，終於回到港口邊，吃著這樣食 物。 如果真的好奇點了，就跟我一樣…倒是可以放到溫涼之間時，其實感覺還不錯。 * 吃完口氣會有點重(大概持續6小時，甚至更久)。 完全冷掉之後有種吃到傳說中炒泡麵經典的感覺(誤 # 店家介紹：傳說中煙花女用來酬謝恩客的義大利麵，主廚將鯷魚、酸豆、橄欖油和蕃茄 碎炒出香味，一如往常的重口味，加上口感獨特的松阪豬，絕對值得一親芳澤 《飲料》 相比前菜到義大利麵之下，覺得遜色不少，會不小心覺得只是附加的 蜂蜜蘋果醋>蜂蜜檸檬 歐培拉特調奶茶(熱) 《甜點》(Oreo碎片奶酪) 下午吃的奶酪比較用心，還劃上了可愛的愛心 友人覺得不是挺出色的，因為不夠甜，晚上的則因為加上巧克力米(較甜)，就覺得有進步 個人是相反，覺得巧克力米反而壞了奶酪的清香氣味 -- Sent from my Android 餐廳名稱： 消費時間：年/月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：(內外標題皆請附上地區！) 電話： 營業時間： 每人平均價位： 可否刷卡： 有無包廂： 推薦菜色： 官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者刪文不另通知) 附註：發表食記請使用預設的[食記]標題，不可加上自創個人風格名稱，違者刪文。 【部落格/網誌轉貼注意事項】 1.轉貼部落格文章請適度修改用字遣詞，Food板是公共場所， 並非私人性質的個人板或部落格，請勿在文章中直接使用親友姓名暱稱， 並請將其轉換為通用的關係代名詞。(如：朋友/同學/女友/友人/閃光) 2.「延伸閱讀」相關文字若不另附連結於文章內，請勿貼上，因為無法點選 的文字對BBS的讀者沒有意義。 （以上項目請務必填寫，資訊不清楚無法填寫與附註部分，請按ctrl+y刪除！） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 222.251.29.149 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420443001.A.2FD.html

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