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Feb 26th 2015, 01:03, by ilynn0902

作者ilynn0902 (肉鬆吐司就是幸福)

看板Food

標題[食記] 【台北大安】正宗日式拉麵：樂麵屋

時間Thu Feb 26 01:03:21 2015

餐廳名稱：樂麵屋(永康店) 消費時間：104/02 地址：台北巿永康街10巷7號 　 電話：02-23951787 本次食用：明太子拌麵(230)、叉燒醬油豚骨拉麵(230) 　　圖文好讀版：http://blog.yam.com/ilynn0902/article/86574612 ======================================================================== 永康街一向是台北好吃的巷弄之一。 太多的排隊名店從此處發跡，遠近馳名如：鼎泰豐、高記、芒果冰，或是在地小吃如：蔥 抓餅、刀削麵， 假日人來人往的永康街，更是商家與住家共生共榮的良好典範， 商圈的發展並不影響居住的品質，甚至還有提早休息，以免妨礙居民作息的默契。 在這裡的店家若無三兩三，只怕不容易站得住腳。 所以每每來此覓食的蘋果，很少失望過。 倒是有一家很喜歡的群香品（印象中），現在已經收起來了，覺得萬分的可惜。 在那裡，蘋果可是嚐過有記憶以來最美味的元盅雞湯細粉， 即便連鼎泰豐同品項的產品相對照之下，也是大獲全勝呢。 可惜，已經收起來好多年了，所以也只能塵封在味蕾深處了。 如果想試些異國風味，來永康街也可以。 在眾多中式料理環伺之下，這裡的日式料理也別有一番口碑。 這次蘋果要推薦的店，就是主推正宗日本拉麵口味的「樂麵屋」。 認識「樂麵屋」，其實另有一番趣談。 記得幾年前，有次到永康街用餐，突發奇想隨意找了巷弄間一間拉麵店， 那間拉麵店的口味如何，因為不久之後就已店去樓空，所以蘋果就不贅述了。 但接近休息時間，不小心還在用餐的蘋果， 居然聽到廚房中的廚師很帥氣的和店內服務生說：「我要去隔壁的樂麵屋吃飯」。 哈哈。當下蘋果和一起用餐的友人就決定，下次來，一定要好好拜訪這間會讓拉麵店師傅 放下自己店面跑去的拉麵店（怎麼有種繞口令的FU） 後來，果真也是一試成主顧， 久久來一次永康街，就會來吃一次樂麵屋。 那年的不知名拉麵店已經不見了，但樂麵屋始終屹立不搖，而且蘋果每次來倒也都沒失望 過。 主打正宗日式拉麵的樂麵屋，除了常態性的幾種拉麵、沾麵和拌麵外， 時不時還會推出季節限定的特殊口味，也頗適合喜歡嚐鮮的朋友。 這裡點餐的制度也滿有趣的， 除了選好自己想要的拉麵口味之外，還可以選擇拉麵的粗細、軟硬，甚至是湯頭的濃郁程 度。 在菜單上勾選好後，店家就會為每個人現場製作出完全客製化的拉麵。 以蘋果這次選用的明太子拌麵(230)為例： 選好口味後，你可以在桌前的找到與拉麵、拌麵、沾麵對應的藍、白、黃單， 進一步勾選你在湯頭、麵條、辣度及相關配菜上的偏好。 甚至拌麵的製作比較複雜，所以也可以提出麵條份量的需求。 配菜可以選擇的情況下，蘋果相當開心的找了自己喜歡的幾樣菜色，上桌後，果然色香味 俱全。 重點是都是自己愛吃的口味，所以拌一拌吃下去，每一口都開心啊！ 而且，這碗明太子相當的真材實料，麵條中滿滿的明太子， 讓嗜吃魚卵的蘋果感覺相當過癮。 友人點用的叉燒醬油豚骨拉麵(230) 選擇的粗麵、麵條偏硬、厚重湯頭，完全走正宗日式口味。 據菜單上說明，這個組合正是日本人的最愛。 雖然樂麵屋的粗麵，看起來和一般我們對細麵的概念大概差不多，但偏硬的麵條真的頗有 咬勁； 如果你是從日本吃過拉麵回來的，你一定會拍著桌子說：就是這個了。 因為跟日本所嚐到的拉麵味道誤差實在不大。 濃厚的口味稍微調整一下，還是可以喝到日本拉麵對湯頭的堅持，卻又不致於太鹹。 相當適合用來緬懷或想像一下在日本的美好時光。 推薦給喜歡日本拉麵的你。 ps：如果是食量大的朋友，這裡還提供免費加麵的服務哦。只要大方和服務生說：我要加 麵。 馬上為你送上全新的一球細麵，加量不加價啦！不過加麵只能加細麵哦。 （所以小祕訣是先點粗麵，再加細麵，那樂麵屋的粗細兩種麵條你就都得到了呢。啾咪） 【樂麵屋】永康本店 電話：02-23951787 地址：台北巿永康街10巷7號 官方粉絲團：https://www.facebook.com/rakumenya?pnref=lhc -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.214.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424883804.A.4F5.html

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