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近來天氣潮濕,經常食慾不振,等小弟教大家做一個醒胃菜式。這個酸辣茄子的美味秘訣,就是預先在茄子?花,再用鹽醃,令茄子肉出水變軟,烹調時不但容易入味,更可以避免吸油。另外,酸梅加上茄汁及辣椒,酸甜辛辣,食完一身汗,擔保成身爽晒!
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