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Apr 6th 2015, 21:07, by zzt

作者zzt (限量版魔人)

看板Food

標題[食記][台北市][世貿三館] 中華蕎麦 奨

時間Mon Apr 6 21:07:27 2015

店家名稱：中華蕎麦 奨 消費時間：2015年4月 地址：台北市信義區松壽路6號(2015.04.02-2015.04.05) 每人平均價位：210元，不收服務費 圖文好讀版 http://goo.gl/Em1Pgz 目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是130家。 這間店是2015.04.02-2015.04.05在台北市世貿三館展出的「日本排隊美食展」中參展的 店家。這次來參展的拉麵店家有「渡なべ」、「中華蕎麦 奨」、「博多白天」、「麺屋 政宗」、「金久右衛門」、「麺家いろは」、「麺屋 八重山Style」一共七間店家，這次 我吃了前面四間。「中華蕎麦 奨」(ちゅうかそば しょう)位於日本山陰地方的島根縣， 算是比較特別的地方，島根縣的拉麵店其實也不多。寫參展的拉麵文我都會不厭其煩的強 調，根據過往的經驗，來台灣參展的日本拉麵店家，通常因為場地或是食材的關係，在台 灣的表現都會打折扣，就抱著試吃的心態吃吃看就好 附帶一提，島根縣拉麵店家在RamenDB上的排名，截至2015.04.06為止，前三名依序是 「遊食 空海」、「ひばり」、「献上そば 羽根屋 大津店」 店家很貼心的畫了一張日本地圖，嘗試介紹島根所在位置，這點我覺得還蠻不錯的 店家這次帶來的是蛤蜊拉麵，順便聊一下「蛤蜊」好了，這個詞我們平常發音都是發「葛 立」，但用注音輸入法或是去查台灣教育部字典，都是跟「隔離」同音，另外有一個別名 叫「蛤蠣」(音「隔立」)。「蛤蜊」是指海中的貝類，閩南語稱為「蚶仔」（ham-á）， 是生活在海水中的生物；另外有一種淡水中的生物叫「蜆」(音「顯」)，閩南語稱為「蜊 仔」(lâ-á)，是生活在淡水中的生物。店家很歡迎大家來免費試喝他們的湯頭，看起來 對自己的湯頭很有信心 蛤蜊拉麵，210元，湯頭是很鮮甜的蛤蜊湯頭，老闆歡迎試喝的信心是有所本的，另外象 徵性的放了四顆蛤蜊，味道也還不錯 麵條的份量算是這次吃過的四家拉麵裡面份量最多的，比一般吃的份量還要再多50%左右 ，可惜麵條煮得過軟了，不是我喜歡的口感 綜論之，以這次吃的經驗來說，我覺得這間的表現和「渡なべ」各有特色，我喜歡這間店 的湯頭，喜歡「渡なべ」的麵條，之前去島根縣旅行的時候對當地的風景有很深的印象， 若之後還有機會再訪應該會去這間店吃吃看。這間店的位置在松江市的「津田小学校前」 巴士站下車，從松江站搭南循環線公車(81, 82號線)都可以抵達 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.98.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428325650.A.E85.html

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