作者higger (歲月靜好)
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標題[請問] 關於電鍋的小問題
時間Sat Apr 11 23:38:31 2015
其一~ 保溫是否需要加水? 我媽都是放入後直接按下按鈕... 這樣子是用食材本身的水加熱來保~ 還是保溫時只是單純電->熱...像電暖爐一樣送微熱而已? 其二~ 電鍋是用氣體加熱~ 這樣在煮比如綠豆湯時~ 是不是要加蓋? 以免氣體跑進去影響味道? 其三~ 如果我在熱肉時~ 用高湯當水來加熱~ 肉味道會更好嗎? 謝謝~ -- --
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推 arumtree: 綠豆湯是本來就有加水的 讓水氣進去沒差吧 04/11 23:42
→ arumtree: 你不蓋鍋蓋要燉到天荒地老嗎 04/11 23:42
→ higger: 可是並不是每天都會洗電鍋~這樣水氣進去不好吧? 04/11 23:43
→ arumtree: 第三題你說高湯是加內鍋還外鍋? 04/11 23:43
→ higger: 我是指內鍋再一個蓋菈 04/11 23:43
→ higger: 外鍋 04/11 23:44
推 Lailungsheng: 1.保溫不用加水(按按鈕是?)我認知的電鍋是大同那種 04/11 23:44
→ arumtree: 我不太懂為什麼水氣進去會不好 你在外鍋加的也只是一般 04/11 23:44
→ arumtree: 的水阿 04/11 23:44
→ dicknano: arumtree大，應該是怕電鍋材質的味道跑進去，悶著算是循 04/11 23:46
→ higger: 電鍋不是專煮綠豆湯呀~又是魚又是肉什麼的~水加到底層都碰 04/11 23:46
→ higger: 到了... 04/11 23:46
→ dicknano: 環，會帶到一點電鍋的味道，原PO有補充不是天天洗電鍋 04/11 23:46
→ higger: 變成氣體後味道不就都入綠豆湯了??? 04/11 23:47
→ higger: 哪有人天天天天洗的XD 04/11 23:47
推 Lailungsheng: 正常要洗一下啦...有這麼沒時間洗嗎=.=? 04/11 23:48
推 Caishan: 保溫 外鍋要不要加水要看電鍋，以前我用大同不用 現在用 04/11 23:49
→ Caishan: 達新要加水 04/11 23:49
推 arumtree: 正常的確是使用完會至少拿濕布擦乾淨 04/11 23:51
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