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Jun 9th 2014, 19:28, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Tainan

標題[食記][永康] 阿樂 第二代 香腸大腸黑輪

時間Mon Jun 9 19:28:28 2014

餐廳名稱：阿樂 第二代 香腸大腸黑輪 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/140707385 消費時間：2014年/5月 地址：台南市永康區大灣路56號 電話：無 營業時間：10:00 - 12:30 ； 15:00 - 18:00 公休：週日 每人平均價位：100 ~ 150 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：大腸、香腸、黑輪 座標（度分秒）：23°00'44.6"N 120°16'15.4"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311372-1897422814_l.jpg 這幾個月以來，樂活台南的美食團探了不少家好吃的大腸香腸，算 一算時間也該拿出壓箱寶跟大家分享了。今天要介紹的大腸香腸攤 ，是站長的美食團極為推薦，每次都吵著要開團去吃的「阿樂大腸攤」 阿樂營業間分為上下午，我們選擇的下午時段是阿樂最火紅的時候 。三點準時開張後，門口已經是人滿為患的阿樂大腸，雖然是賣到 晚上六點，但很多時候是四點多就銷售一空，還聽過更扯的是三點半就賣完收工 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311374-2981860194_l.jpg 阿樂賣的東西不多，香腸、大腸、黑輪與紅茶， 還有熟客才知道的隱藏版烤大腸皮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311376-1922762622_l.jpg 阿樂這邊的大腸一樣是慘用大腸頭製作，之前已經介紹過這種用大 腸頭製作的大腸，外表就是歪七扭八的樣子，很多饕客更是喜歡選 擇外觀越醜的越好 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311377-1180525636_l.jpg 黑輪的料理方式很特別，在一個長條形的鐵爐中，最底下是木炭， 第二層是油鍋，最上面的是還沒炸的黑輪。據說，這種用木炭加溫 的炸法會讓黑輪更香更好吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311379-2183087423_l.jpg 在攤子後面的烤爐正在努力的烤著香腸，每條香腸的份量都很可觀 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311380-3674109174_l.jpg 內用的桌子上都有一盤蒜頭，喜歡吃多少就自己插來吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311381-4059926907_l.jpg 醬料的部份也毫不馬虎，醬油膏、辣椒膏、蒜泥與芥末，全部混在 一起就變成最強的沾料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311383-3584961568_l.jpg 主角大腸上桌，這種大腸都是秤重算價格，點餐的時候告知老闆人 數，老闆會依照你們的體型來分配上桌的大腸份量。第一次來吃得 時候被這麼大一盤給嚇到，心想「這麼大盤哪裡吃得完啊！」但沒 想到，因為大腸真的很好吃，讓站長吃完後又多點了一盤來吃.... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311384-1317519543_l.jpg 香腸和黑輪上桌 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311386-3998887025_l.jpg 香腸+大腸的合體，在插一顆蒜頭一起吃，是很多老饕新最棒的美食 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311387-2704141699_l.jpg 香腸的部份有加高粱酒去提味，慢慢的酒香把香腸的味道都拉了出來 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311389-3245061237_l.jpg 黑輪的部份也是包蛋的黑輪，雖然是用炸得卻一點都不油膩， 還以為是用木炭烤的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311391-1476349931_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311394-3782464223_l.jpg 紅茶直接用塑膠袋裝著給客人，站長大概高中之後就沒這樣喝紅茶過了吧 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311395-2993396068_l.jpg 最後，本來要拍的大腸皮，因為三點的時候稍微等了一下朋友，所 以三點十五分我們才點餐，而大腸皮竟然15分鐘就賣完了... 老闆 看我們有些失望，送了一塊大腸頭給招待，算是給我們補償沒吃到 大腸皮的遺憾吧 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1402311396-3126772539_l.jpg -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.20.154 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1402313318.A.5FC.html

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