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食品安全問題持續延燒，無毒無菌的植物工廠蔬菜商機正夯，逆季節、打破地理限制的魔法，讓小農和科技業紛紛搶進。

庭茂農技 (攝影者．許世)

六月十八日，三十年歷史的台北國際光電週第一次出現了植物工廠參展，原本賣LED、液晶面板的華映、賽門科技、晶發半導體與日商富士通竟然改賣種菜的設備，還成了現場白燦燦LED燈光下最吸引國內外買主的大亮點。

專種頂級蔬菜
非洲冰花，一克十二元

原來，台灣植物工廠正夯！毒澱粉風波讓食品安全全面亮紅燈，台灣市場竟然出現了從一公斤賣五十元的青菜蘿蔔，進階到一公斤最貴賣破萬元的植物工廠非洲蔬菜，但寒舍艾美、喜來登、國賓、新都里等高檔餐廳照樣搶著買，庭茂農業生技、光茵生技等植物工廠業者更搶開餐廳、業績火熱，「今年來零售業績成長了三成，」庭茂總經理羅信沂說。

這股熱潮甚至延燒到了台大，台大一學期一次的植物工廠訓練班，今年已經出現了連五屆班班爆滿，台大生物產業機電工程系主任方煒指出，人工光源型植物工廠具密閉系統又有無菌無毒等好處，是農業新趨勢。

別懷疑，菜田就在台北市信義計畫區，種出了非洲的冰花、義大利的芝麻葉，未來連阿里山的高山茶、長白山上的人參、丹參都能種，這種標榜無菌無毒的菜不是論斤秤兩，而是以公克計價，如：非洲的冰花，儘管外表有點類似石蓮花，但一公克要價十二元，換算下來一公斤是一萬二千元，足足比一公斤七十元的石蓮花要貴上百倍。

今年以來，每個月有十萬公克冰花被吃下肚。但要種出高價的冰花，沒那麼簡單，如庭茂一個植物工廠要上億投資，而且想進到這個上億元的高科技「菜田」種菜，得先換穿無塵衣鞋、經過空氣浴塵室等管制關卡，才能進到約五百坪大密閉廠房。

走進育苗室，這裡的光照、養液與溫濕度等全由中央監控系統調節。冰花原產自非洲，是耐鹽性高的鹽生植物，種植時必須模擬海水營養成分才能生長，須仰賴精準的人工光源與養液控制，眼前一株株冰花幼苗才能亭亭發芽，光要從苗到一公分高、發出雙葉就要花上十天，每多種一天，電表數字都不斷往上跳，一個月電費至少四萬元起跳。

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