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Jun 18th 2014, 08:03, by hegemonic

作者hegemonic (做人要眼光放亮)

看板Food

標題[食記] 關島 Pochon Chicken 免排隊韓式炸雞

時間Wed Jun 18 08:03:50 2014

餐廳名稱：Pochon Chicken 消費時間：2014年6月 地址：關島（10, Mangilao, Guam） 營業時間：11am (-7pm 或賣完為止) 每人平均價位：$5-10 USD 推薦菜色：韓式炸雞 網誌圖文版（附菜單） http://hegemonic.pixnet.net/blog/post/40995301 雖然沒有特意追逐「星星」熱潮，不過在臺灣熱門得一份難求的韓式炸雞在離 關島大學（University of Guam，簡稱UOG）不遠處就有一家，當然要趁此機會 嚐鮮囉！ 今天拜訪的是Pochon Chicken位於Mangilao的分店，和Tumon分店都是由同一位 老闆經營。自行開車的朋友可認明在10號公路上，靠近與32號公路（往UOG）交 界處，隔壁是一家頗有規模的肯德基。原來我預期看到一家速食店，不料室內 陳設更像溫馨的家庭餐廳，原來皆出自老闆夫婦的創意，老闆娘驕傲地說，有 些素材還是特地從韓國帶來的呢。 因為今天只有老闆娘顧店，無緣嚐到老闆的dokbokki（辣炒年糕）手藝，所以 直接點了1/2盒中辣（medium spicy）的炸雞（腿*2+翅*6）外帶（$13.00）。 臨走前老闆娘特別提醒我盒子別蓋上，避免水蒸氣影響炸雞的酥脆口感。 韓式炸雞比起肯德基強調的鮮嫩多汁來得乾酥許多，一下子甜甜的香氣就飄散 在空氣中，但醬汁卻不會過度浸軟了雞肉，只有帶出夠勁的辣味，真的很「唰 嘴」！因為本身的調味已經相當豐富，比起高糖分的碳酸汽水，飽滿的啤酒確 實是更好的搭配選擇，能為甜辣增添麥香的新層次。我平常就很喜歡吃中等辣 度的辣豆腐鍋和泡菜鍋，這次點中辣（辣度四級中的第二高）已經很有感覺； 更精確地說，到了中後段，鹹辣才一波波地湧上來。雖然沒吃過，但我估計完 全不辣的韓式炸雞可能會太甜膩，所以建議微辣是首次嘗試的最佳選擇。 雖然我不知道「正統」的韓式炸雞滋味應該如何，不過既來關島，Pochon是不 錯的小吃選擇！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.128.86.89 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403049835.A.6F0.html

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