作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[食記] 高雄 拉麵店隱藏版元氣蛤蜊丼!?櫻花食堂
時間Mon Jul 21 07:54:43 2014
餐廳名稱：櫻花食堂 消費時間：2014年7月 地址：高雄市新興區七賢二路201號 電話：07-216-3559 (可電話訂位) 營業時間：17:00 - 21:00 (週一公休) 每人平均價位：180 up 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：涼拌鱈魚肝 蛤蜊丼 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/380144696 前些日子友人聊起了多年前我曾走訪的櫻花食堂, 想去嘗試新的隱藏版菜單. 回想起上一回走訪應該是五年前, 店家搬家後也一直沒再去回訪, 更好奇神秘的隱藏版菜單, 便抽了一個平日晚上與友人一起前往啦! 搬家後的櫻花食堂坐落在與中華路交叉的七賢路路口附近, 招牌未突出所以從同一方向機車道遠遠看過去有點難找, 但紅底打燈又十分明顯, 所以騎過頭的同時一定可以立馬發現(像我XD) 新店的座位空間呈狹長型, 四人雅座和面壁長型桌都有, 座位數約25個, 尖峰用餐時間全部坐滿,大概七點半後才慢慢有空桌. 好在有先見之明的朋友先訂了位. (此圖為當天因為太搞威與朋友聊到九點, 難得拍到的淨空照~) 店內也有一些日本小玩意兒和日本酒, 不過不確定這些酒是單純擺飾還是也隱藏式販賣的XD 七點已過了平常我的晚餐時間, 肚子餓到一個不行. 店員一送上菜單我們立刻開始決定該點什麼. 在來這裡之前, 朋友已經先預訂好一份隱藏版菜單, 所以我們只需決定另一份主餐. 原本最想點的泡菜拉麵已完售, 後來經朋友推薦, 點了地獄叉燒拉麵. 菜單上供應的飲料只有啤酒, 不喝酒的人 就喝店家免費提供的日本茶啦! 無糖冰涼的茶在夏天格外解渴. 是說櫻花食堂內場人手似乎不太夠, 即使店內客人數量沒到誇張多, 等餐時間還是拉得非常長, 等到第一份小菜上桌已經是點餐後20分鐘的事了. 終於等到的小菜, 涼拌鱈魚肝. 以一份150元來說, 份量給得十分大氣. 下方墊有涼拌洋蔥絲, 鋪滿鱈魚肝後, 上方再放上番茄丁和蔥花, 最後撒上七味粉, 不管事內容豐富度和顏色鮮豔度, 都可說賣相很棒阿! 我喜歡櫻花食堂的涼拌鱈魚肝, 底下配襯的洋蔥絲 正好綜合掉漬鱈魚肝的油膩感. 塊狀的鱈魚肝入口滑嫩, 口感也頗細緻, 上頭的七味粉帶出味道的層次卻不搶味. 朋友推薦的地獄叉燒拉麵. 說真的, 看到上面浮滿辣油, 朋友卻直嚷嚷"別怕, 不會很辣", 當下還真的打從心底不想相信他. 麵條, 櫻花食堂使用的是偏細的麵條. 拍照拍了有點久, 泡在湯裡一段時間, 吃的時候麵條已經過軟. 湯頭果真如朋友說的, 辣得順口, 微微的麻, 不是辣到頭皮的那種. 不過....老實說, 這次嘗到櫻花食堂的湯, 感動已不復五年前, 也或許是這幾年吃日式拉麵的機會變多, 有吃有比較. 這湯頭雖然順口, 但湯就是兩個層次, 辣味和微微豚骨味. 以這個價位的拉麵來說, 我覺得湯的層次應該要表現更好. 叉燒肉, 油花和肉的比例不錯, 單吃叉燒肉滷汁入味, 但因為湯頭味道實在太重了, 配著吃就沒甚麼感覺. 需預訂之隱藏版菜單, 蛤蜊丼, 金光閃閃上桌~ 還附了一碗用蛤蜊汁熬煮的湯. 以日式親子丼來說, 櫻花食堂這碗蛤蜊丼蛋液熟度可說是近趨完美! 可惜照片拍不出動態感, 加上我懶得製作GIF檔, 不然這碗丼飯, 連移動時半凝固蛋汁都會抖動. 除了基本的洋蔥,蛋液和主角蛤蜊, 上頭還放了紅薑與蔥花提味(但蔥花以日式料理來說太粗了點~) 力推這碗蛤蜊丼, 最主要原因有兩個: 一來是在台灣沒看過這種菜色, 蚵仔丼或是各式各樣的海鮮丼都看過, 不過, 把親子丼的雞肉換成蛤蜊, 真的少見的特別!! 二來, 櫻花食堂不是海鮮專賣店, 但這天的蛤蜊丼所選的蛤蜊肉, 可說是顆顆肉質飽滿且味道鮮美! 而且份量超級多~~~(當天邊吃邊數, 數量絕對近20顆) 新鮮蛤蜊的好處就是味道極甜, 沒有腥味. 搭上半熟蛋液更是一絕. 只是.....這天的米飯煮得過軟, 加上湯汁過多, 下方的飯著實像湯泡飯. 如果這天的湯汁能夠少個1/3, 這碗飯絕對可以出國比賽~ 附湯, 蛤蜊高湯. 即使友人挑剔且無法讓人理解的味覺直呼有怪味, 我還是超喜歡這碗蛤蜊湯~拉麵白湯和鮮美蛤蜊汁perfectly matched! 這碗湯的鮮美度大概是剛剛那晚丼飯的濃縮十倍, 如果你喜歡剛剛那碗丼飯的鮮美, 這碗湯你會更愛! 後來也不知怎麼, 那天話匣子一開, 一路與友人從晚餐聊到店家打烊. 單純以拉麵來看, 櫻花食堂表現達水準, 但在許多日式品牌進駐的當今市場, 卻未能讓我留下深刻印象. 同等價位我會去吃台南兩間限量拉麵店八峰亭和豚骨家. 但如果是這碗限量版的蛤蜊丼, 我會說, 這天的晚餐我會給予高評價, 畢竟在高雄我還沒吃過哪個用料如此大器, 蛋汁煮得恰到好處的日式丼飯! 推薦給大家有空來試試, 但不管位子和這碗限量版, 先預約卡保險哈~ -- 每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！ 美食好芃友:
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