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Aug 10th 2014, 15:38, by tigerteeth

作者tigerteeth (小虎牙)

看板Food

標題[食記] 台北大安區 二訪游壽司一店

時間Sun Aug 10 15:38:54 2014

餐廳名稱：游壽司一店 消費時間：2014年/07月 地址：台北市大安區金華街201號 電話：02-2322-5531 營業時間：1200-1400. 1730-2100, 週一休 ====================================================================== 圖文網誌版：http://sultt.pixnet.net/blog/post/30263909 今天想要慶生，也想要在登記之後有個可以聚聚的好地方。 就在那時想起了三年前曾經吃過的游壽司一店。 不過打電話訂位一直都沒有通，於是打到二店，才發現原來一店搬家了。 三年了，生意依舊是很好，提前兩週訂位， 二店當天已經沒有位置，所以我們最後還是到一店來吃。 一店現在搬到金華街201號，店面變大許多。 入店才知道，原來搬家還不到一個禮拜呢！ 用餐的感覺也變好囉，每個人的空間都變大了些。 還是以吧台的座位居多，這樣也方便我們觀賞師父料理的樣子。 午間套餐有三種選擇，在萬物皆漲價的年代，三年後調整了40~50元。 散壽司定食430元、握壽司定食430元，綜合定食460元。 我和凡都點綜合，小瓊宇點了握壽司定食。 壽司盤上兩邊放著好吃的醬菜，嫩薑和醃蘿蔔，吃完師父都會再補上。 前菜是簡單清爽的沙拉。 聊天之間，第一個登場的是甜蝦握壽司。 除了蝦本身肉質很有彈性外，上面那一點長腳蟹蟹膏，完全就有著畫龍點睛的功效。 口中充滿濃郁的蟹膏味，第一道就讓賓客有稱讚～ 第二貫是竹筴魚切成絲狀，然後用紫蘇、白芝麻、蔥花和薑拌在一起， 再擠上一些檸檬汁，相當清爽好吃喔。 黃雞魚握壽司，上面放著辣蘿蔔泥和日本蔥。 師父還很認真的拿出圖鑑跟我們解釋為什麼要叫做黃雞魚。 這握壽司光看就知道很美味，放入口中果然入口即化，相當順口。 這是綜合定食的迷你散壽司，光看這繽紛的顏色就令人食指大動。 內有玉子、鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺魚還有些許鮭魚卵並灑上紫蘇， 魚肉已經被炙燒過了，放在軟硬適中的飯裡，散發著迷人香氣。 接下來三個就是小瓊宇的專屬品～看得到吃不到還真是辛苦啊！ 握壽司定食是7貫，綜合定食則是迷你散壽司加上四貫。 第一貫是透抽。 第二貫是蔥花鮪魚軍艦加上酪梨，看起來就很好吃，好吃到手震了XDD 第三貫是美的要冒泡的青甘魚，啊～看來握壽司定食也很不錯耶！ 然後是握壽司定食的玉子燒，上面印有游壽司的圖樣。 主廚招待的烤魚骨和血合，吃起來脆脆鹹鹹的！ 查了一下，原來血合肉是鮪魚在側線的皮下，有一層紅色的肉。 是為了貯存氧氣，供迴游時肌肉持續運動所需，這塊肉也因此含有比較多的營養喔！ 最後一個是大家都有的星鰻握壽司，油脂比較少， 但是炙燒過後也是香氣十足，魚肉也頗細緻。 喝完有蝦頭、海帶芽、蔥花和豆腐的味噌湯，也差不多滿足啦～ 游壽司三年後再度相逢，果然沒有讓我失望^^ 最後，謝謝兩位重要人士陪我一起過生日^^ -- 就是愛旅行 我的旅遊部落格 http://sultt.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.66.173 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407656337.A.E8D.html

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