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Oct 27th 2014, 18:08, by salivs

作者salivs (期禱ing)

看板Food

標題[食記]北海道札幌一粒庵拉麵店 2012米其林推薦

時間Mon Oct 27 18:08:13 2014

餐廳名稱：一粒庵 消費時間：2014年/10月 地址：北海道札幌市中央区四条西1 ホクレンビル地下一階 電話：011-219-2201 營業時間：11:30-15:00 / 17:00-21:00 每人平均價位：950日幣 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：各式拉麵、煎餃 官網：http://ichiryuan.com/ 圖文好讀版: http://blog.yam.com/carol2013/article/80240386 --------------------------------------------------------------------- 札幌拉麵名店不少，湯頭特別濃郁有別於其它地區， 今天體驗許多人推薦一粒庵拉麵，由札幌JR車站走去約5分鐘，在Bic camera對面大樓， 隱藏在商辦樓下的美食街，不仔細看還真容易錯過。 為了怕要排隊，特別選在剛開始營業時間報到，整條美食街空蕩蕩的呀!! 2012米其林北海道特別版推薦拉麵店，來到札幌怎能不來朝聖呢!! 因為店內空間狹窄，店門口及店內都有置物空間，可放置大型行領。 店門口掛著，支持當地農產品店家燈籠， 門口擺放木雕像也太可愛了，一隻豬坐在拉麵晚內吃拉麵， 是在吃自己熬製成湯頭的拉麵嘛!? 這樣也太可怕XD 店面後半部是開放式廚房，像鼎泰豐那樣讓客人觀看麵條、煎餃製作流程。 一粒庵的麵條、煎餃是現場製作，新鮮度掛保證。 店內十分狹窄座位不多，吧台6席及4人桌2張， 店家花了很大的空間在廚房及製麵區，好期待等等的拉麵。 元氣拉麵，搭配韭菜炒滑蛋、芽菜、辣椒、香蔥、叉燒等， 感覺好好吃(網路人氣推薦)，礙於還在餵小孩又不能吃韭菜T_T 提供免洗竹筷及一般竹筷讓客人選擇，好貼心的服務呀 餐點如下 鹽味豚骨拉麵 日幣 930 叉燒表皮大火煎過香氣誘人，叉燒外肥內瘦， 滑嫩油脂滲入瘦肉中，肉質滑嫩美味呀!! 鹽味湯頭看起來清澈，但味道十分濃郁， 高湯只要夠濃郁，只要遇冷就馬上結一層薄膜，光看就知道這碗湯有多補XD 醬油拉麵 日幣930 一粒庵麵條真的非常出色，Q彈有嚼勁，同行用餐家人讚不絕口， 拉麵配菜豆芽細心挑去頭尾，只保留銀芽部分，讓口感更好，是很重視細節拉麵店。 煎餃 6入 日幣 500 連接煎餃餅皮向冰晶般，並以花朵樣貌上桌，看起來好吃極了! 煎餃外皮Q彈底部酥脆，豬肉蔥花餡多汁、鮮甜美味呀!! 如果來到北海道不訪試試一粒庵拉麵，相信你不會失望的!! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.94.81 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414404496.A.60E.html ※ salivs:轉錄至看板 Japan_Travel 10/27 18:09

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