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Feb 13th 2015, 00:06, by tsaiapei

作者tsaiapei (布雷克)

看板Food

標題[食記] 嘉義朴子-虎兒油飯-像魯肉飯的古早味油飯

時間Fri Feb 13 00:06:05 2015

餐廳名稱：虎兒油飯 消費時間：2014年/10月 地址：嘉義縣朴子市平和路16號 電話：05-3798148 營業時間：12:00~24:00 每人平均價位：90元 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：油飯 圖文版：http://goo.gl/mdLHar ==================================================== 像魯肉飯的傳統味油飯 就只有在南部才吃得到 嘉義朴子虎兒油飯 ( http://goo.gl/l0Pbpp ) 布雷克的老爸「布爸」是個道地的嘉義東石人，每年過年都會回嘉義東石過年，辦年貨時都會到朴子市區，可是從小到大都不知道朴子有啥好吃的，但唯有近期踏上愛吃鬼的行程後，才開始發掘朴子傳統小吃美食， ( http://goo.gl/FMGjGz ) 朴子有兩條主要道路，海通路跟山通路，今天要介紹的「虎兒油飯」就在海通路轉平和路的插路上，旁邊也就是朴子另一家美食名店「顧家雙胞胎」(多次拜訪都已收店，飲恨)，店內不大，就如同一般的小攤，但牆上是滿滿的名人簽名，連近期最夯的KANO導演馬志翔也有在這簽名。 ( http://goo.gl/561Bqf ) 一開始以為「虎兒油飯」會不會是由宗教名而來的，結果是老闆小時候的乳名，這邊賣的主力當然就是油飯，第二主力就是肉羹，其他湯類與小菜就如同一般的小吃灘，價位也很親名，果然是嘉義的物價。 ( http://goo.gl/ffsEyq ) 虎兒油飯(小)，$30元 ( http://goo.gl/ulqLYb ) 這魯肉飯一上桌，不不，這虎兒油飯一上桌，一度讓布雷克誤以為是魯肉飯，在南部的油飯通常都很簡單，就是糯米淋上魯肉汁，在灑上一些香菜，油飯的作法跟米糕差不多，但顏色就沒有北部油飯那麼深，內行人通常也會再加點一顆魯蛋，這裡是用鴨蛋，味道超濃郁，口感上又很Q彈。 ( http://goo.gl/w3qBOl ) ( http://goo.gl/chOLiu ) 虎兒油飯吃起來不像是北部油飯那樣的黏，吃起來反而是粒粒分明，魯肉汁與糯米飯的巧妙搭配，魯肉肥瘦適當，鹹而不膩口，很容易讓人多扒上幾口，帶了點油蔥味道更香，長糯米吃起來有點黏又不會太粘口感，很容易讓人回味。 ( http://goo.gl/VQs7ye ) 魷魚羹，$50元 ( http://goo.gl/8o7LAJ ) 店內的羹湯是走重口味的，上桌就看到滿滿的胡椒粉，一口喝下味道真的偏鹹了一點，但勾芡後的濃稠度並沒有太高，反而像是比較接近清湯感，不是那種很溝的那種，魷魚部份口感不錯，還有吃到龍珠，算配料很敢給。 ( http://goo.gl/vGtZJO ) 小地方好味道，就是這樣子傳統的美味才會讓人大老遠也想跑來，吃膩了北部黏又重口味還帶點薑味的油飯嗎？那就可以試試看這種吃起來粒粒分明像是魯肉飯的油飯吧！你會吃到那種濃濃的古早味。 ( http://goo.gl/kZcJps ) 繼續閱讀：http://goo.gl/lc6ECJ -- 裡面很恐怖，千萬不要半夜打開 布雷克大口吃美食和大手拍照片 http://tsaiapei.pixnet.net/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.216.253 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1423757185.A.C54.html ※ tsaiapei:轉錄至看板 Chiayi 02/13 00:14

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