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May 7th 2015, 19:51, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Tainan

標題[食記][南區] 吳媽媽牛肉麵

時間Thu May 7 19:51:32 2015

餐廳名稱：吳媽媽牛肉麵 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/282995146 消費時間：2015年/5月 地址：台南市南區金華路二段318號 電話：06-2225549 營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00 公休：無 每人平均價位：150 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°58'59.7"N 120°11'30.8"E 停車：普通（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996377-1009462128.jpg 大概是去年中左右吧，偶然經過金華路二段時，都會看到一個顯眼的白底大看板， 上面只寫著「吳媽媽牛肉麵」幾個字。每次在心裡面都想著要來嘗看看， 但總在事過境遷就忘了。前陣子朋友來找我吃飯， 在討論中終於又想起了這家牛肉麵店， 於是吳媽媽就成為了當天我們吃晚餐的店家了。 吳媽媽店內的用餐空間不大，但廚房看起來很深，料理的器具與鍋爐看起來不少 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996379-2169534511.jpg 冰櫃上有打卡送可樂的宣傳，背後是菲力牛肉麵的由來。 站長沒有看得很仔細，依稀記得是吳媽媽的媳婦在美國坐月子想吃牛肉麵， 但買不到溫體牛只好用美國菲力牛來煮，結果意外地不錯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996380-2581291749.jpg 價目表有麵、飯、切盤和水餃，都是牛肉麵店常見的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996381-2745503272.jpg 小菜放在冷藏櫃中可以自取，每份是NT. 40 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996382-3400416437.jpg 泡菜 NT. 40，台式的泡菜，帶點甜甜的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996383-3133782358.jpg 涼拌干絲 NT. 40，麵攤很常見的小菜，很適合主菜上桌前的當開胃菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996384-3986938351.jpg 豬耳朵 NT. 40，滷過得豬耳朵切好放冷藏，吃起來比較乾了些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996385-1169872921.jpg 滷小腸 NT. 40，本來也是冷藏狀態， 不過店家有詢問是否要回滷，所以就加熱一下囉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996386-2871317110.jpg 清燉半筋半肉麵 NT. 200，內有牛筋、牛肉與帶筋肉三種。 湯頭清甜，喝起來很清爽 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996387-1716324104.jpg 清燉麵附的沾醬，但站長是不沾醬主義者，所以沒有試味道囉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996388-888746623.jpg 麵的部份可以選細麵與中版麵， 站長覺得清燉湯頭比較適合細麵，所以就選了細麵做主食 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996389-678222608.jpg 榨菜菲力牛肉麵 NT. 150，可樂機後面小故事的主角， 在麵的上方鋪了兩塊切片的菲力，That's all。 湯頭的部份就是蔥燒牛肉麵的口味，表現上中規中矩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996390-450073175.jpg 這碗紅燒湯頭選擇了中版麵，Q度適中，不會煮得太爛或太硬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996390-516503248.jpg 菲力咖哩炒麵 NT. 200，因為在價目表上看起來有點特別，所以就點了。 肉的部份似乎有多一些些？咖哩則是台式口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996392-1830899195.jpg 麵的部份一樣是用細麵，還放了大量蔬菜下去炒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996393-771462406.jpg 鮮蝦豬肉水餃 NT. 120/10顆，這水餃單顆體積頗大， 大約是市售水餃的1.5倍左右，不過一顆要價NT. 12就是了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996394-1752570455.jpg 内餡是滿滿的豬肉，還吃得到整隻蝦仁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996395-2008288669.jpg 炒麵和水餃都有附一碗湯，所以就點了清燉與紅燒各一碗囉！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996396-1519009584.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1430996397-3007949982.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約，請業代、公關公司自重，勿再寄信詢問 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.21.165 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1430999496.A.271.html ※ reesion:轉錄至看板 Food 05/07 19:51

推 pttmelody: 推，牛肉很厚實又嫩，還可以續湯 05/07 20:02

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