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May 29th 2014, 11:28, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Ind-travel

標題Fw: [食記] 曼谷 Baan Khanitha Thai Cuisine

時間Thu May 29 11:28:57 2014

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JXgbqYP ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 曼谷 Baan Khanitha Thai Cuisine 時間: Thu May 29 11:28:48 2014 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40681957 時間:2014/2 中午來到曼谷的泰國菜名店Baan Khanitha，這家店曾經得過許多次泰國美食的大獎，不 過價位跟一般的餐館相比也偏高，一般觀光客似乎比較少來，中午沒什麼客人。 在裝潢上就顯得比較典雅，如同一棟泰式風格的南洋別墅。 點完餐後，首先送上泰式開胃菜，五種食材搭配一種醬料，用泰國檸檬葉包起來食用，這 在泰國的街頭小吃中也曾見過。 把花生、木瓜絲、洋蔥、蝦米等料放至檸檬葉上，加點醬料後捲起入口。葉子的口感有點 微澀，帶著一些辛辣，而醬料則是酸甜清爽，有著淡淡的椰子糖香氣，搭配包裹著各種食 材，相當清爽特別。 Tom Yom Khung Nang＄260B 第一道送上的是泰國名湯，來泰國吃泰國菜必點的一道湯品，台灣有些地方叫做泰式酸辣 蝦湯。Baan的湯頭有著濃郁的番茄甜味，兩尾大蝦的蝦味也融入湯中，辣味則是不重，以 甜為主。蝦肉彈嫩，已經去殼，吃起來方便，但只有兩尾，人多就不好分食。 Northern style sausage＄210B 據說泰國人認為泰北的美食最好吃，既然看到了泰北風味的香腸，那自然就要點一道來試 試。泰國香腸的外表與台灣有很大不同，色澤呈黑，外皮鬆皺，裡頭的肉餡鬆澀而帶著鹹 香，主要材料是豬絞肉與紅咖哩醬，配著蒜頭吃，味道挺好，也有些像英式香腸的口感。 Stir-fried beef and mushroom in oyster sauce＄230B 這道菜就普通了些，簡單說就是蠔油炒牛肉，搭配杏鮑菇，基底味道就是一點蠔油的甜， 這很像台灣熱炒店常見的菜餚味道，就是道下飯菜。 Chicken in green curry with coconut milk＄290B 清爽的綠咖哩雞，沒有勾芡，所以如同咖哩湯一般。不同於常見的綠咖哩，這裡的咖哩味 道較微清淡，帶有一些蔬菜的清甜味，椰奶的濃香也不那麼重，因此並不是很適合拿來當 拌飯醬汁，反而比較像是一道湯品。 Water chestnuts in syrup and coconut milk＄110B 甜點跟店員點了摩摩渣渣，果不其然，泰國的甜點口味都非常重甜，以椰奶為基底的糖水 ，喝起來簡直就是純糖，甜得發膩，只好跟店家多要點冰塊。因為我個人比較不嗜甜，所 以對這道甜點實在是有點敬而遠之，直加了不少冰塊沖淡甜味，才勉強吃完。 Baan在曼谷算是高價位的餐廳，不過其餐點有一定的水準，來曼谷不妨一試。 Baan Khanitha Thai Cuisine 地址：36/1 Soi Sukhumvit 23, Sukhumvit Road Klongtoey Nua, Wattana, Bangkok, Thailand 電話：02-2584181 曼谷食旅：http://goo.gl/1p5Sr5 曼谷住宿：http://goo.gl/S1wfLI -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.129.3 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401334132.A.899.html ※ blueherobest:轉錄至看板 Thailand 05/29 11:28 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (120.126.129.3), 05/29/2014 11:28:57

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