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Jun 5th 2014, 17:22, by addyia

作者addyia (花犬)

看板Food

標題[食記] 高雄 阿姨蛋餅

時間Thu Jun 5 17:22:10 2014

餐廳名稱：阿姨蛋餅 消費時間：2014/6 地 址：高雄市鼓山一路、濱海一路交叉口 電 話：無 營業時間：早餐時段 價位範圍(每人)：15~30 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：蛋餅 =============================================================== 網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57639906 某天本要往西子灣去吃一間朋友的表姊的同事新開的brunch (謎之音：關係也太遠了吧) 結果整個早餐時段竟被預約滿了 於是出來左顧右盼看到後頭有被人群包圍的攤子 就來一探啾竟吧 原來是賣蛋餅阿 以一個小攤子來說 有這樣的來客數根本超級威的 自行車車友、大學生、觀光客等都是客人 然後老闆娘嗓門超大der 「你們幾個要粗？」的招呼活像是要吵架一般 客人也都乖乖地、有精神地回答她 在排隊等待製作蛋餅的同時 前頭港口還看得到大軍艦 也不管能不能拍就把它拍下來了 應該不會像豆導一樣被以洩漏軍事機密之虞之類的罪名起訴吧 敝人可是在軍營外、不特定人得以共見共聞的馬路上拍得唷 啾咪 原來問幾個人要粗是因為這裡沒得挑選口味 就一種蛋餅 兩個人要粗就給兩盤這樣 做法也頗特別 是在一大鍋煎水煎包的鍋子裡倒入粉漿水一直炒一直炒 過程中再加入雞蛋翻炒 所以一次起鍋就是很多份 由老闆娘依長年的手感盛盤再端上桌 傳統蛋餅加甜甜的醬油膏是少不了的 然後看前面的兩個男大生還灑胡椒粉 也依樣畫葫蘆跟著做 吃下第一口有種「哇~」的港覺 雖不是沒吃過傳統的厚蛋餅 但這份蛋餅的口感與以往吃的截然不同 有近似炒蘿蔔糕的口感 而且超級Q彈 沒什麼花俏的配料 單純的粉漿、雞蛋及青蔥就能變出來也太強了點 吃完起身請老闆娘結帳 她說：系雜摳 嚇得敝人目瞪口呆 馬上質問：兩個蛋餅內？加一杯古早味紅茶內？ 老闆娘馬上會意過來：「第一處來齁 幾十年沒漲價 都賣15元 全省找不到這麼便宜的蛋餅了」 敝人又問：「粉漿用的是米漿嗎？」 老闆娘如是說：「就是麵混阿 怎樣？ Q齁 阿就是要靠功呼阿 覺得好粗有時間要再來粗喔 卸卸」 這裡的蛋餅便宜實惠、口感特別 老闆娘又是個實在、可愛、坦率還有付大嗓門的阿姨 好蛋餅不來吃嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.29.203 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401960132.A.A1A.html

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