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Nov 25th 2014, 19:53, by wlsherica

作者wlsherica (文字工作者)

看板Food

標題[食記] 雲林虎尾 大橋頭現撈海鮮

時間Tue Nov 25 19:53:21 2014

餐廳名稱：大橋頭現撈海鮮 消費時間：201411 地址：雲林縣虎尾鎮林森路一段122號 電話：05-6311997 推薦延伸閱讀：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/108097468 每次開車到虎尾玩耍~上下切鵝肉之家總是首選 這回感謝親戚招待，來到虎尾林森路一段的 「大橋頭。現撈海鮮餐廳」 準備飽餐一頓！ 在這點菜是醬子的，直接看冷藏櫃有啥米進貨~ 挑個料理方式，請店家處理 別傻傻在桌上等著要看菜單，沒有實體菜單喔XD 【炒麵】 肉絲、洋蔥、青蔥、豆芽、少許韭菜(最近紅得發黑的豆芽菜XD) 配料與同樣為雲林老店的上下切鵝肉之家相比~顯得單薄 油麵炒得比較乾，麵條也略硬 就個人口味來說，更喜歡上下切的炒麵 滋味豐富(乾香菇/高麗菜/紅蘿蔔等) 【炒飯】 火腿、青蔥、雞蛋、肉絲 大火快炒粒粒分明，火侯拿捏剛好~好吃 火腿有點多餘XD 除了點綴以外，口感上沒有任何加分效果 【炒鱔魚】 鱔魚，北部少見~第一次吃炒鱔魚是五六年前在台南玩耍的時候！ 鱔魚炒韭黃，偏甜的調味讓我想起在台南鬼混的時光 肉質細，口感很像在吃蒟蒻那類的~Q彈 但是...老蝦不太喜歡鱔魚喳嘴的fu~淺嚐即可 【鐵板蚵仔】 九層塔、洋蔥、玉米筍、菇、豌豆莢、紅蘿蔔 黑胡椒做味道主線，蚵仔個頭不大但是蠻飽滿！ 黑胡椒味稍微掩蓋了蚵仔的鮮味 【清蒸蝦】 蝦殼色澤飽滿、新鮮漂亮 沾醬油就美味，蝦還是清蒸最威！ 【培根青蔥】 第一次吃培根捲青蔥，青蔥像是不用錢的塞滿滿 咬下去咖資咖資清脆的聲音 這一味培根鹹香~小朋友喜歡 【鹹蛋苦瓜】 山苦瓜與鹹蛋，還好不是白玉苦瓜~ 老蝦覺得白玉苦瓜更苦= = 深綠色的山苦瓜苦度已經降低很多！ 配上鹹蛋可再壓低苦味，真是前人的智慧啊(離題) 苦瓜鹹蛋不會很油膩，鹹蛋不死鹹，好吃 【酥炸水晶魚】 小時候的回憶，酥炸水晶魚XD外加蝦片... 明知道蝦片這麼鮮豔~擺明不健康！ 就還是想沾胡椒鹽吃..真是好自虐XD 水晶魚無骨，質地細嫩柔軟~又稱銀魚 將水晶魚炸的外酥內軟~又是沾胡椒鹽無誤 簡單的炸物也美味 【山藥排骨湯】 紅棗、枸杞、山藥、薑、滿滿的排骨 讓我一度懷疑這湯像是聚寶盆一樣.. 排骨不斷地冒出來= = 白濁大骨湯清爽不會很油，也不鹹 山藥沒有燉很久~所以比較清脆一些 排骨肉Q彈，喜歡有口感的肯定會喜愛這排骨 【清蒸石斑】 石斑魚肉富含膠質，鮮美有彈性，石斑特有的風格 台式的清蒸石斑~醬油、蔥絲，如果有破布子就更加分！ -- 老蝦有感：這頓大餐是親戚請客，價格不太清楚 唯一確定的是比上下切鵝肉之家貴一點 上下切就資歷來說勝過大橋頭 大橋頭擺盤略花俏，上下切的菜色比較粗曠 單就炒麵炒飯來說，上下切味道足夠且料多味美，勝 但兩家有各自的強項，端看個人口味囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.44.59 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416916405.A.777.html

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