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Apr 11th 2015, 15:29, by soso4570

作者soso4570 (dita)

看板Japan_Travel

標題[食記] 東京海鮮丼新人氣王--つじ半

時間Sat Apr 11 15:29:56 2015

http://blog.yam.com/soso4570/article/89219291 店 名：つじ半 地 址：東京都中央区日本橋3-1-15 久栄ビル 1F 營業時間：平日 11時00分～15時00分/17時00分～21時00分 土・日・祝日 11時00分～15時00分/17時00分～21時00分 位於日本橋高島屋對面巷子裡， 這間海鮮丼小店，儼然成為近年東京最火紅的人氣餐廳之一。 這間背景可是大有來頭， 它是由人氣天丼店「金子半之助」， 和東京拉麵名店「めん徳二代目つじ田」， 師父共同開設的結盟之作。 既然有「金子半之助」的血緣， 那menu也比照辦理， つじ半全店只賣一種料理：海鮮丼。 依照價格不同，海鮮丼也分為四個等級： 特上(2980円)/松(1980円)/竹(1450円)/梅(990円) 我點了次貴的松，跟一旁多數人點的梅相比， 乍看之下沒啥不同，其中的海鮮用料卻差蠻多的。 (松等級以上才有海膽) 我在下午1點的非尖峰時段抵達， 前方排了20來位，等待將近一小時， 不過內場服務生會先出來幫客人點餐， 入坐後便無須等待，師父直接端上桌。 店內不大，一排ㄇ字型板前最多坐10位饕客， 坐定後，會先端上一盤胡麻味噌鯛魚刺身， 你可以先吃一片嚐味道，但別馬上嗑光， 因為這盤之後有用途的。 丼飯上桌了，滿滿的海鮮精華鋪蓋白米， 裡頭有鮪魚鯛魚鮭魚卵甜蝦小干貝花枝海膽.... 堆成一座小山完全不誇張。 可把碗裡的芥末加進醬油盤，再淋到飯上， 或是像我直接單吃大海的原味。 接著第二波重頭戲來了， 無論你是大食怪把碗裡嗑得一乾二淨， 或是胃口極小只夾海鮮剩一堆飯， 最後都要把碗交給師父。 他接過碗後，會先詢問客人要再添飯嗎？ 你可以回答一點點(jo dou)或大丈夫(dai jo bu) 師父在此時會在碗中加入滿滿的鯛魚高湯， 磨一點柚子皮下去，並把碗交還給你， 配上最初那盤鯛魚刺身， 恩～這就化身一碗滿分的茶漬け(茶泡飯)了！ 你也別擔心吃個飯這麼忙還要記步驟， 每個坐位前方都有簡介說明， 如果看不懂日文....就跟著旁邊日本人一起作就對啦~ 不過我當天在店內有碰上一位黑人學徒， 可以試著開口用英文問看看XD 吃飽喝足後，走進一旁八重洲さくら通， 剛好遇上滿開的櫻花， 人生至高幸福，莫過於此。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.72.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1428737398.A.E45.html

推 rsc320: 回答大丈夫也可以真是太酷了 04/11 15:37

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