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Jun 18th 2014, 08:52, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Ind-travel

標題Fw: [食記] [食記] 宇都宮 青源味噌餃子

時間Wed Jun 18 08:52:12 2014

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JeEAoRz ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] [食記] 宇都宮 青源味噌餃子 時間: Wed Jun 18 08:51:57 2014 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40747090 時間:2014/4 宇都宮的餃子店據說有80多家，在JR車站的觀光案內所可以免費索取餃子地圖，如果只是 去日光而路過宇都宮的話，時間不多，也可以在車站附近吃燒餃子，車站附近大概就有個 七八家店了。 在離開宇都宮回東京前，到車站旁邊百貨美食街中的青源味噌吃餃子。今天在宇都宮已經 吃了兩家餃子了，但是那兩家的餃子與一般台灣常見的煎餃無太多差異之處，但這家青源 就不同了。 招牌上就寫明了味噌餃子，這總算是與台灣的煎餃有所區別，至少在調味上出現了日本在 地化的風味。 青源的餃子種類也不少，我直接點了最具代表性的味噌燒餃子。 ネギ味噌燒餃子￥390 味噌燒餃子上灑滿了大量的細蔥花，淋上了該店特製的味噌醬，並且加了一點辣粉。喜愛 蔥花的我看到那麼多蔥花感覺就很好，想必藉由蔥花的滋味能讓油膩的煎餃顯得清爽。 夾起一個煎餃，這裡的餃子形狀無特別之處，因為淋了略微黏稠的味噌醬，所以蔥花都黏 在餃子上。青源的餃子皮口感酥脆，加上大量蔥花的清脆，但是內餡不夠飽滿，吃起來有 種空洞無料感，反而都是蔥花與餃子皮的口感。而味噌醬則是甜中帶點微酸，同時也隱含 一絲辣味，但辣味很淡薄，日本人的辣通常不是太辣。味噌醬餃子雖然特別，但是相較於 傳統沾醬油與醋的吃法來說，口味較重的味噌加上油膩的煎餃，畢竟還是比較讓人膩口。 青源 地址：栃木県宇都宮市川向町1-23 宇都宮駅ビルパセオ 1F 電話：028-6278464 宇都宮食旅:http://goo.gl/ZD0ZyX 東京食旅：http://goo.gl/imoUK9 東京住宿：http://goo.gl/9dtRcE 延伸閱讀: [食記] 北京 天津百餃園 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31653535 [食記] 開封 稻香居 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29717021 [食記] 台北 二訪老牌山東水餃大王 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32153879 [食記] 台北 餡老滿 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31269343 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.129.3 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403052722.A.6FD.html ※ blueherobest:轉錄至看板 Japan_Travel 06/18 08:52 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (120.126.129.3), 06/18/2014 08:52:12

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