作者hellohsing (不懈)
看板Food
標題[食記] 臺北 明水然 MinSuiZen
時間Tue Jul 1 03:50:27 2014
餐廳名稱：明水然 MinSuiZen 消費時間：2014年/6月 地址：台北市明水路 646 號 [自捷運劍南路站步行，約 8 分鐘可抵] 電話：(02) 8502 - 7019 營業時間：Pm 12:00 ~ Pm 15:00；Pm 18:00 ~ Pm 22:00 每人平均價位：1980 up 可否刷卡：可刷卡 [國旅卡特約店] 推薦菜色：夏荷滿開 官網：
http://www.msz.com.tw 圖文好讀版：http://pa701009.blogspot.tw/2014/06/minsuizen.html#more 一踏入明水然 內，服務人員親切的接待馬上讓人印象大好！不得不說服務人員似乎有特 別揀選過，男的俊、女的美 (臉書粉絲團上有 tag 服務人員，意者逕洽 XD)。裝潢設計 上也讓人留下深刻印象，搭配當季推出的新套餐 "夏荷滿開"，店內處處皆可見到淡雅的 荷花身影，質感大躍進。 最重要的是，究竟這樣一頓大餐享用下來作何感想呢？我是覺得物有所值啦！貴雖貴，但 每個環節的表現都還蠻優的，所以真的很適合偶一為之。當然，如果可以我也想天天吃， 但荷包鐵定吃不消 der ... XD。對了，據聞明水然的鍋物也很厲害，改天有機會再來一 探 ~ 明水然每一季都會推出新的套餐菜單 隨著炎炎夏日的到來，也推出了充滿夏季氣息的 "
夏荷滿開" 鐵板料理套餐 價位
NT. 1980 Up，內容包括前菜、湯品、沙拉、海鮮、肉品及餐後甜點、飲料 囿於我口袋不夠深，所以就選入門基本款的 價差是反映在海鮮內容物上，其餘環節皆相同 (肉品都同樣是五選一或補差額升級)
NT. 1980 - 深海鮮魚+三頭鮑、
NT. 2580 - 深海鮮魚+黃金龍蝦、
NT. 2880 - 深海鮮魚+六頭鮑+黃金龍蝦 一開始最先送上涼拌的【
蔬菜丁 [上左]】， 由洋蔥的辛香、小黃瓜的爽脆與蘋果的酸甜所共同交織而成 再淋上酸酸甜甜的醬汁，頗開胃的，超適合炎炎夏日裡享用 湯品有濃湯與清湯可選，這次與友人有志一同挑了【
海鮮清湯 [下左、下中]】， 滋味清爽宜人 裡頭的食材有大尾鮮蝦、魚肉片及去殼的蛤蠣，品質都不賴，鮮度很夠，自然好喝 【
和風蔬果沙拉 [上右]】，有著滿滿的新鮮蔬果，像是哈密瓜、鳳梨、柳橙與萵苣等等 搭配上和風紫蘇梅醬，酸中帶甜的好滋味 明水然這邊採用的是
愛維養 (Evian) 礦泉水 [下右]，原本以為要另收水資的 最後在結帳時才發現不用 ~ 哈，虛驚一場 :P 反過來說，明水然也挺大方的，願意提供這般等級的好水讓客人隨意暢飲 【主廚創意前菜】 當天為
蒲燒鰻及炙燒鮪魚握壽司，體積小巧，男生一口一顆剛剛好 ~ 鮪魚蘊含的油脂不少，所以會在口中化開來，口感不錯 甜滋滋的蒲燒鰻本身肉質細緻，醬汁雖甜卻不膩口 本日的魔術料理手，跟饕客們的互動並不多 但我喜歡這樣的感覺，如此用起餐來才會讓人感到輕鬆自在 【
海鮮嚴選：深海鮮魚 (圓鱈) + 南非三頭鮑】 【圓鱈 [左] ~ 大推】的肉質勻細卻不會鬆鬆的，表面煎的略微焦酥，更增添香氣 底下襯著山藥、節瓜與鮭魚卵，再搭配上蕈菇奶醬，滋味大好！ 體型碩大的【南非三頭鮑 [右] ~ 推】，一端上鐵板料理檯便氣勢驚人， 未免也太 huge了吧 ~ 不過這也難怪，畢竟是三頭鮑 (三個這般同等大小的鮑魚便達 1 斤重) 如此大顆的鮑魚吃起來會不會過韌咧？答案是完全不會喔！ 我的感覺是柔韌而深富彈性，實際上的口感完全就是 Q 彈帶勁 不像坊間廉價假鮑魚片那樣，吃起還會脆脆的，不太自然 而且師傅先幫客人切成薄片狀的，食用起來相當方便 【
青檸冰沙】 檸檬應該用了不少，因為真的好酸 好險甜度也剛好，正好用來清清味蕾 【
盤克夏極黑松阪豬 [左] ~ 推】，一端上桌來就是四溢的醬香氣息，引人口水直流 口感爽脆的松阪豬，即便切成薄片狀，吃起來的食感依舊令人激賞 友人點的【
紐西蘭小羊排 [右]】，肉質鮮嫩沒話說 可惜我分到的是接連骨頭的部位，本身略帶一點筋還不太方便用刀叉處理 (還是我技術不佳 ?!) 只好很野蠻、不顧形象的直接用手幫忙了 ... 但說真的，接連骨頭處的肉是越啃越香，但吃起來比較不方便就是了，惟一的美中不足 【
時令炒鮮蔬】 當天供應者為龍鬚菜，口感相當細嫩，淋上的醬汁也是鹹中帶甘的好滋味 原本還以為會是高麗菜或是豆芽菜咧 ... 好險不是，質感立馬加分 ~ 餐後甜點飲料分別選了冰的拿鐵、紅茶 (英式) 與鐵板創意甜點 拿鐵的咖啡味非常的濃郁，上頭的奶泡很 firm 原本以為一杯下肚後終將難以入眠 最後卻依舊好眠 (OS : 好險 ...)，可見咖啡豆很新鮮了 ~ 而
創意甜點則是冰與火的相互激盪結合之作 以草莓冰淇淋，搭配上香煎之餛飩外皮內裹香蕉、鳳梨泥的創意小點 因為走的是創意路線，那就 BJ4 ~
化為六月息 http://pa701009.blogspot.tw/ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.36.217 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404157830.A.988.html ※ 編輯: hellohsing (101.12.36.217), 07/01/2014 04:12:41This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
