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頭號健康日食一碗粗糧　護心穩血糖

Mar 20th 2015, 13:39

夜晚煮飯時，宜將紅米混入白飯中烹煮。（膳食纖維：一碗約 2.2克）

頭號健康

日食一碗粗糧　護心穩血糖

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好多人怕食粗糧（全穀類），覺得口感差、似食草，但營養師話，這些未經打磨的穀類，比白飯、米粉等精製過的穀類健康得多，因為穀殼含有最多纖維、維他命、蛋白質。今年一份由哈佛大學發表的研究更指出，每日食廿八克全穀類，即相等於五湯匙麥皮、三分二碗高纖早餐穀物或一片全麥麵包，可降低 5%死亡風險和 9%死於心血管病的風險。怕難啃？靚女試食達人 Hei Men試食五日粗糧、減肥達人 Kay示範將粗糧混入肉餅、曲奇，化成美味佳餚。

剛大學畢業的 Hei Men是活躍於 blog界的「測試達人」，平時好少食全穀類食物，在這五日做了個小改變。

試食靚女：日日食通便便

「五日來，早餐食一碗燕麥方脆加脫脂奶，初頭一兩日覺得不太習慣，因為平時無食開早餐，不過，第三、四日就開始習慣，食完覺得不夠飽會食多隻香蕉，而且開始覺得排便問題有改善，每日都會去到『便便』，以前我兩、三日先去到一次。

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