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[食記] 板橋 黃石市場謝家肉羹
Jul 6th 2014, 09:15, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 板橋 黃石市場謝家肉羹

時間Sun Jul 6 09:15:34 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40949509 時間：2014/6 板橋的黃石市場裡有幾家油飯老店，前陣子去吃過邱家，這次來吃謝家，不 過不是吃市場裡的老店，而是吃離我家較近的分店，就在文德國小旁邊。 分店所在的位置雖然是住宅區，不過生意倒也不錯，週末早晨不少人來此吃 碗油飯作為早餐。 油飯（小）＄25 謝家的油飯顏色比邱家的略深一些，雖然也有麻油香，但是味道沒有邱家的 那麼重，只是淡淡麻油香氣，同時也比較不油膩。油飯的糯米煮的軟綿，表 面帶著一點滑潤感，用料則有油蔥、香菇片與蝦米，沒有肉絲，與邱家的油 飯截然不同。喜歡哪家的油飯，就端看個人口味了。 肉羹湯＄45 謝家與邱家的肉羹都是赤肉羹，也就是瘦肉外頭果上一層粉漿，內脆外軟膩 ，我喜歡吃這種赤肉羹多於傳統肉羹。不過謝家的肉羹湯頭為不勾芡的清湯 ，以油蔥和胡椒味為主，湯頭本身沒什麼味道，很是清淡，但前述兩樣調味 又非常重，所以造成只有香氣而無味道的感覺。 黃石市場謝家肉羹（分店） 地址：新北市板橋區公館街268號 電話：02-29657002 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.44.51 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404609337.A.E7B.html ※ blueherobest:轉錄至看板 BigBanciao 07/06 09:15

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