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Oct 3rd 2014, 22:56, by rockbanana

作者rockbanana (帥哥澎恰恰!)

看板Food

標題[食記] 台北 秦家餅店

時間Fri Oct 3 22:56:30 2014

餐廳名稱：秦家餅店 消費時間：2014年/8月 地址：台北市大安區四維路六巷12號 電話：(02)2705-7255 營業時間：11:30~20:00(星期日公休) 每人平均價位：45 / 60 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：韭菜盒子 無音樂網誌好讀版：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/09/blog-post_29.html 蔥油餅在台北相當常見，尤其是有著大油鍋的推車小販， 人客點後放餅下油鍋煎，便是一味，打個蛋，又是另一味。 仁愛路圓環附近的秦家餅店，老闆一家操著濃濃的山東口音， 其用乾烙的麵皮，也是一絕。 雖然表定賣至晚上八點，若沒人電話預定保留，時常晚上六點便開始收攤， 六點半關店回家休息，讓下班已經用火速趕來的上班族搥胸。 自己第一次來，就是這樣的苦主， 趕得滿頭大汗的路，只見到早已經拉下來的鐵捲門。 大鐵爐上文火乾烙的餅起花了，就放上籠子裡， 老闆會算要預留多少給宅配預定，剩下的才會賣給現場客人。 蔥油餅($60) 乾烙的蔥油餅清清淡淡，就算外帶時下頭會墊張紙，但因為乾烙沒有用油煎， 也吸不到餅皮上的油，上頭甚至還有殘留層擀面皮時的薄粉。 乾鬆有嚼勁的蔥油餅，大口塞進嘴巴慢慢嚼，越嚼越香，越嚼越甜，最是完美的吃法。 買回家吃，今天家裡剛好有碗剩下來的排骨湯，和回家途中隨手買的豆漿， 搭配著吃，也算是一份令人滿意的正餐。 韭菜盒子($45) 內餡僅清淡調味的韭菜盒子，包在帶勁的乾烙麵皮內，搭配的真是剛好， 韭菜搭配著粉絲，味道不重，吃完嘴上不會殘留餘味， 一次買多個帶回家，留著隔天下午吃也無需擔心嘴裡彌漫著濃濃的韭菜味， 這個韭菜盒子，深得我心，要不是真的飽了，吃上兩三個絕對不會是問題。 喔對，老闆賣的時候特別交代，韭菜盒子要捲起來吃，料才不會四散。 豆腐卷($45) 豆腐捲就不是乾烙，是用蒸的，麵皮軟，稍微較潤餅皮厚再帶勁一點， 粉絲、豆腐、蘿蔔絲做成的內餡口味清淡，頗有特色。 秦家餅店這三樣裡，自己最喜歡韭菜盒子， 沒有油耗味，韭菜盒子做成乾烙的才最是好吃， 建議下班直接趕來的朋友，能下午打通電話，老闆非常熱心，會等你。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------ 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.14.182 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412348194.A.8DF.html

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