2016韓劇推薦排行榜 , 2016韓劇推薦好看的 , 2016韓劇推薦必看 , 2016韓劇 , 2016韓劇排行榜前十名 , 韓劇推薦 ,

Feb 17th 2015, 21:25, by sharonfood

作者sharonfood (雪倫情報局)

看板Food

標題[食記] 台中貝爵妮 綿密的舒芙蕾好吸睛

時間Tue Feb 17 21:25:36 2015

餐廳名稱：貝爵妮法式點心坊 消費時間：2014年/9月 地址：台中市精誠五街34號 電話：23208297 營業時間：1100-2100 (週四公休) 每人平均價位：$200 位在精誠五街的貝爵妮是比較靠近忠明南路那一頭，門面不大，不過有座小小的花圃，花 開的很燦爛。這家的甜點走的是日式簡約風格的法式甜點，深知現代人不愛過甜，所以主 打簡約清爽路線，少奶油減糖度，讓顧客能安心品嚐各式美味，卻不用掛心吃進過多負擔 。這裡的食材大多選用時令水果，佐以伊思尼奶油、日清麵粉及台灣當令水果等。但是讓 甜點吃起來甜而不膩的主要關鍵，其實是加入適量比例的布列塔尼海鹽以平衡甜度。 完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/109038580 除了手工蛋糕，貝爵妮也推出常溫甜點、餅干，都陳設在一進門的左手處，拿來送禮也很 不錯。主要的座位區在二樓，所以在一樓先點餐買單後，就可至二樓座位區等候。如果需 要餐具或水杯，二樓都提供，只是要自取。 Belle Journee，是法文【美好的一天】之意，所以主廚希望用精緻法式甜點，讓每位顧 客都能感受到滿滿幸福。推門走進這家甜點店，最吸睛的莫過於左側冰櫃中的各式甜點。 用四個小泡芙疊起來，彷彿是聖殿造型的聖塔諾里，也是必吃甜點，咬下泡芙瞬間，就能 感受香甜卡士達在嘴裡爆開的驚喜，再佐以微苦焦糖，讓層次更為豐富。 香草玫瑰千層派皮有一定厚度，看似有點硬，但其實完全不影響酥脆度。中間夾著香草卡 式達醬以及清香的玫瑰乳酪，讓滋味更為迷人。 艾蜜莉( $135)：使用70%比利時巧克力，苦甜香氣更為迷人。黑巧克力慕斯裡包裹著布朗 尼，微苦中又帶著滑順的甜蜜。 包裝成單枝棒棒糖形狀的心型馬卡龍( $65)也太可愛了。色彩繽紛的心型馬卡龍最是浪漫 ，也是婚禮上的吸睛小禮物。 經典雙人套餐($580)：任選二份$130甜點、$150飲料及馬卡龍，再送精選法式小點一份， 讓午後時光更為浪漫。 主廚最推薦的是法國餐後甜點-舒芙蕾($160)，雖然只使用糖、蛋白和麵粉，但烘烤後的 蓬鬆度才是最見功力之處。舒芙蕾有如雲朵般飄浮在空中，一入口齒頰剎那間充滿香甜之 氣，因為現點現烤，需耐心等候10分鐘。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.7.121 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424179539.A.C38.html ※ 編輯: sharonfood (123.240.7.121), 02/17/2015 21:27:02 ※ 編輯: sharonfood (123.240.7.121), 02/17/2015 21:27:58

Recommended article: Chomsky: We Are All – Fill in the Blank.
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.