法朋（Le Ruban）的蛋糕卷出了名的難買！不是電話打不通，就是電話打通了，在你想要的日子、想要的口味，卻不一定有貨！所以每次想吃「法朋」的蛋糕卷，只好牽就它的日期，比方說，想吃原味的蛋糕卷，就問店員：「請問原味的蛋糕卷，離現在最近的日期是哪一天？」店員翻著大大的筆記本，找了半天，抬起頭來告訴你一個日期，如此這般，你才能吃到法朋的蛋糕卷。
法朋的蛋糕卷，此為「北海道起士」口味。
這不是因為法朋太大牌，而是法朋蛋糕卷中的鮮奶油，太嬌貴了！每次買法朋的蛋糕卷，回到家裡，只是這樣一段不到30分鐘的路程，蛋糕卷就會變得有點塌塌的，因為裡面的鮮奶油，實在太軟了。
這個鮮奶油，就是法朋的蛋糕卷，好吃的秘密，因為它是真正的「鮮」奶油。
為什麼說它是真正的「鮮」奶油？
明曜讀書會，請來了法朋的李依錫師傅，及鮮奶油進口商富華食品的老闆朱志豪，現場讓大家體驗，100%無任何添加物的鮮奶油，與一般市售鮮奶油的差異。
課程還沒開始，李依錫師傅在教室的一角，正在打發鮮奶油，引起大家圍觀，李師傅看著嘴饞的大夥，發了把小湯匙，讓我們一人挖一口來吃。
他指了指桌上，來自日本九州的歐牧（Omu）鮮奶油，說：「就是用這罐，我只加了5%的糖！」
李師傅同時也打發了安X的鮮奶油，從外觀上，輕易可分辨兩者的不同，安X色澤呈現淡黃，看起來比較「硬」，而歐牧色澤雪白，看起來鬆軟許多。
我們同時挖了兩種鮮奶油，試吃相比，歐牧鮮奶油，竟讓人忍不住一口接一口，忘記它是會肥死人的鮮奶油！
吃鮮奶油，可以有一種「清爽無負擔」的感覺，這就是歐牧「純生」鮮奶油的魅力！
進口這款鮮奶油的富華公司活潑又可愛的講師，仔細地解釋了鮮奶油的製成原理。
嚴格來說，鮮奶油本來應該是牛奶在靜置了一段時間後，因為牛奶中的油脂比水輕，所以慢慢浮上來的一層乳脂層，它的量大約只有一瓶牛奶的15%～20%。
只是這層乳脂，在送到消費者面前時，必需經過殺菌、均質、冷卻、填充、熟成等一連串的處理，如果只是這樣處理，它還算是「純生」的鮮奶油。
但是這樣的「純生」鮮奶油，保存非常不易，它必須在低溫的2～7度的環境中，才能保持不變質，更重要的，即使是如此低溫的環境，從製造出來的那一刻開始，它也只能保存14天。
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
