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王品國際化元年第一戰、新加坡舒果開幕儀式上， 副董王國雄「代打」，意外揭露戴勝益的退休藍圖； 王品新掌門人能否無痛接班，海外戰績將是首要考驗。

新加坡舒果多了英文菜單，預估單店月營收可達新台幣720萬元，與台灣舒果相差不遠。 (攝影者．郭子苓)

「恭喜（新加坡）舒果正式開幕！Applause for Sufood's grand opening！」

五月二十七日上午八點，新加坡萊佛士商場二樓，王品舒果的海外首店正式開幕。這一戰，被王品視為「國際化元年」的序曲，至關重要。但是，在主持人中、英文夾雜的介紹中，站上舞台的，卻不是意料中的王品董事長戴勝益，而是副董事長王國雄。

「這麼重要的場合，應該是要董事長親自來的，」王國雄靦腆笑說。原來兩天前，戴勝益因家中急事，臨時取消新加坡行程。不過，戴勝益的取捨之間，也透露出王品改朝換代的氣氛；據了解，因認同阿里巴巴集團創辦人馬雲「把世界和位置留給年輕人」的理念，戴勝益已向內部公布退休時程，將在二○一八年、他六十五歲時卸任，並由現年五十四歲的王國雄接任。

戴董心中的痛：
輸出失敗，攻不下海外版圖

交棒前夕，其實戴勝益還有一個未了的願望，就是王品集團國際化。談到海外，從美國的牛排館Porterhouse Bistro、中國豐滑火鍋，再到泰國陶板屋，不只稱不上成功，更讓王品慘賠數億，王品的海外攻略不像在台灣這麼風光，一直是戴勝益心中的痛。

身為國內餐飲集團龍頭的新掌門人，王國雄接班最重要的任務，就是攻下海外市場，最快在二○一六年達成王品海外營收占比超過國內的目標。目前，海外含中國營收占比已達三八％。這項目標，外人聽來容易，但從王品的企業史看來，卻是要終結超過十三年的海外失敗紀錄的一役。

獨資、授權、合資，十三年來，王品嘗盡所有可能遇到的難題；在海外繳的慘痛學費，也終於讓其找出新的輸出模式：與當地合作對象合資成立公司，由對方持股七○％、王品三○％。無論是新加坡舒果，或下一站與熊貓快餐（Panda Express）合作的美國市場，都將循此模式。

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