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試食王 MK 熱石麵得個玩字

May 22nd 2015, 13:34

魚介豚骨番茄海蝦沾麵$88食唔出番茄同海蝦味，淨係有魚介胡椒味，叉燒粒同筍都喺湯入面。

試食王

MK熱石麵得個玩字

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拉麵好似不復當年勇，不過每兩三個月仍然有新店繼續開。旺角漁場台風其實係荃灣拉麵台風的姊妹店，成個餐牌唔同，唔似得豚王開幾多間分店都係一模一樣。鋪頭貼滿海報，仲放滿一樽樽魚乾同埋木牌，好有日本魚市場 feel。店員好有禮貌，一坐低就俾膠箱我哋放袋，仲問我哋使唔使要多個膠箱來墊腳，食碗拉麵都咁貼心，加分。

日頭賣沾麵，夜晚賣拉麵，想試晒兩種就要幫襯兩次。沾麵有三款選擇，日本師傅整完就會以日文大聲叫喊，好有氣勢。先試番茄海蝦沾麵，雖然有一大堆櫻花蝦，不過湯底冇乜蝦味，又完全冇番茄味，只係食到好大陣胡椒味。反而焙煎黑芝麻味幾好，芝麻味香濃突出，麵條粗身煙韌，有質感，好食。食到中途，店員主動問我哋需唔需要加熱石，將兩粒石放入湯中，湯立即咋咋聲，不過加咗熱石之後，碗麵都只會變得微暖，啲湯唔會滾起，似 gimmick多啲。

每人有兩粒熱石，又重又大粒，加咗落湯咋咋聲又標晒煙，視覺效果一流，不過湯底轉眼就開始凍。

可以唧檸檬入湯，令湯底清新冇咁膩。

魚介豚骨焙煎黑芝麻沾麵$85黑芝麻味幾濃，沾麵湯亦有一大堆白芝麻，夠香又唔鹹，推介。

燒海蝦味豚骨拉麵$88話係最受歡迎款式，蝦味比午市的沾麵突出，好味。

拉麵食到尾，愈食愈覺得少湯，好似食撈麵咁，如果可以多番啲湯就更好。

沙甸魚味豚骨拉麵$85（加紫菜$10）有成五六塊紫菜，沙甸魚比鰹魚味清淡同多一分鮮味，唔鍾意太濃味可以試。

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