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Dec 4th 2014, 11:47, by kiwi77720

作者kiwi77720 (Kiwi(原黃小晴))

看板ChangHua

標題[食記] 和美 鬼椒一番鍋(推薦養生系列)

時間Thu Dec 4 11:47:44 2014

店名：鬼椒一番鍋(麻辣小火鍋) 住址：彰化縣和美鎮彰美路五段163號 電話：04-757-8383 營業時間：11:00-23:00(周一到周日) 圖文好讀版：http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/59431618 分享 這次用餐因為和美人推這家不錯，所以特地來這聚會一下^^ 鬼椒一番鍋的位置超好找的就是在和東國小對面的轉角處，鮮紅襯底的招牌格外顯眼~ 店內的櫃台也是很俏皮的，還有一個Q版辣椒拿著湯匙與筷子的Logo~超可愛的! 店內的座位不少，餐桌間的距離有隔開來，反而在用餐的時候也不會去影響其他客人。 裝潢簡明而且色系採用黃色調，讓人用餐起來心情愉悅，我們是在用餐時間抵達， 原以為會有人聲鼎沸的狀態，還好空間很寬敞所以並不吵雜。 牆還有店內的中藥材與精選藥材的介紹，像是枸杞、八角...鬼椒一番麻辣小火鍋~ 都是經過精選的所以每一鍋都有不同的特色! 在自助吧那邊，店家很貼心地放了烏梅汁與無糖綠還有開水供客使用 內有醬油、和風醬油、蔥花、沙茶醬、香油、白醋、黑醋、蒜泥、豆瓣醬、辣椒 可自行搭配醬料，不過鬼椒一番鍋主打的就是不沾醬。 鬼椒一番麻辣小火鍋的菜單同牆上菜單一樣很清楚，左邊是圖片右邊則是詳細得菜單及 價目表，特色招牌鍋有十幾種可以做選擇，種類不少耶! 附餐有白飯、冬粉、王子麵，如果要將附餐改為撈飯就可折抵10元 主廚推薦的撈飯有:京醬撈飯、麻婆豆腐撈飯、梅干撈飯、讚岐烏龍麵 在麻辣鍋內還可以加點，像是招牌現煮麻辣燙(麻辣系列滷肥腸、滷牛肚、鴨血、王子麵) 現切新鮮肉片(安格斯霜降牛肉片、豬培根、豬肉片、牛肉片、羊肉片) 我們點選了松子雞肉鍋、肉骨茶小排鍋 肉骨茶小排鍋上的食材是層層堆疊而成，超豐富的!且肉骨茶小排鍋可是店家招牌的商品， 之前還因為這鍋而上電視呢~排骨使用的是帶點油脂的豬腩肉，加上旁邊還有放山藥、 枸杞與蒜頭~這樣光是視覺就好享受喔!排骨吃起來口感非常有厚度， 很入味加上本身就是有帶油脂所以整體來說跟一般的排骨湯又有那麼點不像~一鍋才220~ 真的很超值耶~!!鬼椒還有一個獨特的方式就是建議客人不加湯? 這是因為鬼椒的每一鍋均為食材本身與湯底熬煮出的完美湯頭 所以覺得原汁原味才是最棒的。 就連鍋中要加入什麼配料也都是比例調好才會送到餐桌上。 松子雞肉鍋 附上有寬粉、新鮮雞肉一盤、香菇、金針菇還有湯中的中藥材、松子、薏仁、 蓮藕片、芝麻~當初挑松子雞肉鍋很好奇， 因為食材上樣樣是精選， 這一鍋最特別的就是不加任何蔬菜只有雞肉&中藥材當然一整個顯得十分清淡。 鍋中還只能選擇寬粉，不能選白飯才是最完美的，那麼我們就來好好品嘗一下 這樣的完美比例與湯頭吧!雞肉整個很大也很厚實，吸附了整個爽口的湯汁 反而雞肉變得更加的出色~這樣的搭配真的是恰到好處! 就連重口味的朋友也大讚這鍋真的是太厲害了 單點的鴨血很新鮮，幾乎沒有氣孔，口感也是比較偏紮實有彈性， 飽飽的辣味就這樣纏繞在嘴中，氣味濃厚! 麻辣滷肥腸 鬼椒家的肥腸是紮實略帶咀嚼，非入口即化的口感，但辣的夠勁所以也不錯吃呢! 飯後來個杜老爺冰淇淋最棒了 一個草莓+香草冰品，畫下了完美的結尾~ 從鬼椒一番麻辣小火鍋的用餐環境看來真的勝過許多小火鍋店， 看著店家的完美湯頭與食材的比例做為結合，讓我們真的邊吃邊說這家超讚! 當然除了CP值很高還有店內的湯頭都不加味精，反而比以往吃過的重口味 更覺得健康多了。Kiwi比較少會來吃小火鍋，因為滿滿的火鍋料 真的不知道視覺該往哪邊放，但鬼椒一番鍋的火鍋料是沒有的，整鍋會讓人回味無窮呢~ 如果你也跟Kiwi很喜歡嘗鮮也是養生路線的話，鬼椒一番鍋真的會很推薦喔! -- O*。晴挑＆味蕾行。*O 在地美食/旅遊/生態攝影 Kiwi雜記:http://kiwi77720.pixnet.net/blog Kiwi愛分享:http://kiwi77720.blogspot.com 我的粉絲團:https://www.facebook.com/kiwi77720 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.219.70 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1417664868.A.365.html

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