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Feb 15th 2015, 21:55, by thudadai

作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"

看板Food

標題[食記] 台南學甲 學甲虱目魚粥＆廣益虱目魚丸

時間Sun Feb 15 21:55:43 2015

餐廳名稱：學甲虱目魚粥 消費時間：2014年/12月 地址：台南市學甲區中正路188號 營業時間：AM5:00~PM8:00 餐廳名稱：廣益虱目魚丸 消費時間：2014年/12月 地址：台南市學甲區自強路46號 營業時間：AM6:00~PM6:00 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60054352 離開麻豆來到學甲，學甲與七股、安南區等周邊是養殖虱目魚產業興盛之地， 永通、學甲、阿素虱目魚粥，這幾間是學甲當地的知名店家，我挑了轉角的學甲來吃， 下午吃完一頓簡單的虱目魚午茶，之後可以順便到老店廣益買個虱目魚丸帶走。 ------------------------------------------------------------------------ 對我來說這邊就蠻有鄉下的感覺，馬路可以興建的大條些，車也不會多， 下午的學甲虱目魚似乎有休息一小段時間？三點半到這邊正好有得吃。 店內的阿姨告知可以自己拿塑膠盤裝菜，我裝了一些蔬菜和一條虱目魚香腸， 價格很便宜，就這一盤印象中還不到40元。 虱目魚香腸以前倒沒吃過，因為是魚肉所以口感比較細，調味略甜而無油膩感~ 點白飯或是肉燥飯都是10元，這些許肉燥澆一下其實吃不出甚多滋味， 只是增添了濕潤感，但是只要10元已經是佛心價了。 吃飯配菜，也別忘了主角虱目魚，我點了魚肚湯(75元)， 我覺得選用的魚隻有比較大尾些，纖維稍粗但富有彈性， 嚼著嚼著，甘甜味很豐足，不乾澀也無土味，還不錯吃。 靠近中央的腹肉油脂多，看是搵一點醬油，加上芥末或豆瓣都好。 魚頭一粒10元，像我們喜歡吃頭邊肉與膠質的人，常常不會忘記點來吃一吃、吸一吸， 吃完才發現...人家招牌寫魚粥，我們卻沒有點魚粥來吃好像怪怪的，呵呵~ -------------------------------------------------------------------------- 原先的廣益魚丸是位在附近中正路靠近市場那邊，東找西找， 發現一面立牌寫著已經遷廠至自強路，要去的人要留意一下。 買了一斤魚丸帶走，發現袋子上的印刷還是舊地址，總要等存貨用完吧~ 廣益也已經有一甲子的歷史，虱目魚背肉揉打成漿，用料實在， 剛拿到的魚丸是冷藏狀態，當天做的可以直接吃。 回到家以後除了拿來煮湯用，我還乾脆讓它進烤箱，表面烤得黃褐， 咬下去仍帶有汁液，這魚丸的蒜香味異常濃厚，可以說是它的口味特色， 加入的蒜頭就是天然的防腐劑了。 -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424008547.A.E26.html

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